-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Viktoria_84

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 03.05.2014
«аписей: 4507
 омментариев: 6644
Ќаписано: 11479


–ецепт  рокембуш

¬торник, 09 ќкт€бр€ 2018 г. 08:54 + в цитатник

 »з чего готовить:

ƒл€ профитролей:
170 г сливочного масла
0,25 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
240 г муки
7 средних €иц
ƒл€ заварного крема:
6 крупных желтков
120 г сахара
80 г муки
500 мл молока
75 г сливочного масла
50 г темного шоколада
ƒл€ карамели:
400 г сахара
160 мл воды

  ак готовить:

ƒл€ приготовлени€ профитролей в сотейнике соедин€ем масло, сахар и соль. ƒоливаем 370мл. воды. ƒаем смеси закипеть и ждем пока растает масло. ”бираем сотейник с плиты и вводим муку, размешиваем, ставим назад на плиту. ¬арим помешива€. ѕока тесто не станет однородным и не будет само отходить от стенок. ”бираем с плиты и добавл€ем по одному €йца, каждый раз хорошо все перемешива€.  ладем тесто в кондитерский шприц или мешок.

Ќа противень кладем пергамент и отсаживаем на него профитроли из мешка.

–азогреваем духовой шкаф до 220 градусов и выпекаем 20-25 минут профитроли, дверку духовки не открывать.

ƒл€ приготовлени€ крема взбиваем желтки и сахар, пока масса не посветлеет. ѕостепенно вводим муку.

¬ кастрюльке греем молоко и даем ему закипеть. „асть молока (120 мл.) переливаем в чашку и ставим в сторону. ќстальное молоко струйкой вливаем в крем посто€нно помешива€.  рем переливаем в кастрюльку и ставим на максимальный огонь. ѕосто€нно мешаем крем, ждем пока загустеет. ≈сли очень уж густой, разведите молоком, которое стоит в чашке.

ƒобавл€ем в крем масло и растопленный шоколад. “щательно перемешиваем. Ќаполн€ем кремом кондитерский мешок. ћешком наполн€ем кремом профитроли.

ƒл€ карамели смешиваем в сотейнике сахар и воду. —тавим их на плиту, даем закипеть и варим на минимальном огне, пока из получившейс€ жидкости не будет легко создаватьс€ твердый шарик.

—обираем профитроли в горку, обмакива€ каждый в карамель.

ѕри€тного аппетита!

1 (350x251, 64Kb)

2 (450x569, 202Kb)

3 (350x249, 74Kb)

4 (350x247, 78Kb)

5 (350x259, 72Kb)

6 (350x233, 84Kb)

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
‘ќ“ќ
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



altinira   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 ќкт€бр€ 2018 г. 09:01 (ссылка)
Ѕлагодарю! ƒоброе утро!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Avi-Tal   обратитьс€ по имени — ƒнЄм рождени€! ¬торник, 09 ќкт€бр€ 2018 г. 12:47 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюбовь_фрезе   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 ќкт€бр€ 2018 г. 15:01 (ссылка)
— днем рождени€ ¬ас!!!!!¬сех благ
141257502_fuschiawedding1990125 (575x687, 162Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
svet-lana51   обратитьс€ по имени ѕоздравл€ю от всей души!!! ¬торник, 09 ќкт€бр€ 2018 г. 21:28 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒар€ща€_—олнце   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 ќкт€бр€ 2018 г. 21:55 (ссылка)
¬иктори€, пусть всЄ задуманное осуществитс€, на душе всегда будет праздник, а в сердце Ч только мир и спокойствие. ѕусть всегда си€ют радостью “вои глаза. ѕусть будет всЄ так, как хочет сердце! — ƒЌ®ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я!!!!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Adviceowl   обратитьс€ по имени —реда, 10 ќкт€бр€ 2018 г. 09:12 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ceslava2009   обратитьс€ по имени —реда, 10 ќкт€бр€ 2018 г. 17:58 (ссылка)
ќ“ ƒ”Ў» ѕќ«ƒ–ј¬Ћяё!!!!
—„ј—“№я, –јƒќ—“» ∆≈Ћјё!!!!!!

 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку