Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г 
Мука — 90 г 
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

1. Для приготовления печенья «Савоярди» очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом — заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
5. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты. И поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

50 мл молока
2 яйца
Зелень
Овощи (у нас 4 соцветия брокколи, немного болгарского перца, 2 помидорки черри)
Сыр 20-25 г
Соль, перец молотый

Приготовление:

Уложить в форму зелень, овощи, сыр, (если сыр тертый, лучше посыпать сверху)
Влить молоко, разбить в миску 2 яйца, посыпать солью и перцем. Убрать в духовку на 15 мин, по. 180С, до момента, когда схватится белок, а желток будет ещё жидким.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 750 г говяжьего рубца
● 1,5 л говяжьего бульона
● 1 л молока
● 2 луковицы
● 2 морковки
● 2 средних корня петрушки
● 1/4 корня сельдерея
● 1 ст. л. муки
● 50 г сливочного масла
● 25 г растительного масла
● 1 ч. л. тертого имбиря
● 1 ч. л. майорана
● 0,5 ч. л. красного перца
● 3 лавровых листа
● 1 ч. л. мускатного ореха
● 1 ч. л. смеси перцев горошком
● свежая зелень для сервировки
● соль по вкусу
● хлеб или булочки для хлебных тарелок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для супа тебе понадобится очищенный говяжий рубец. Он продается замороженным в магазине. Если ты купил неочищенный рубец на рынке, его нужно вымыть, поскоблить ножом и замочить на 6 часов в холодной воде. После замачивания еще раз тщательно вымой продукт. Порежь рубец на флячки (полосками), залей молоком и оставь в холодильнике на 6 часов. Магазинный рубец также нужно замачивать в молоке.

В большой кастрюле вскипяти воду и опусти в нее вымытый от молока рубец. Доведи до кипения и вари 3 минуты. Затем воду слей, промой флячки и кастрюлю. Повтори процесс еще раз. Это необходимо, чтобы избавиться от специфического запаха.Тем временем вскипяти бульон. Добавь к нему рубец, уменьши огонь и вари 2-3 часа под крышкой. Точное время варки зависит от возраста животного. Готовые флячки должны быть мягкими и легко прокалываться вилкой.

Пока варится бульон, приготовь заправку. Разогрей сковороду с растительным и сливочным маслом. Добавь овощи, нарезанные соломкой или натертые на терке и муку. Томи на маленьком огне, помешивая, 15 минут, до полной мягкости овощей.Когда рубец станет мягким, добавить к бульону заправку и специи, посоли. Доведи суп до кипения, уменьши огонь и вари еще 5 минут. Затем сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 15 минут.

Пока суп настаивается, подготовь хлебные тарелки. Возьми буханку маленького бородинского хлеба (или любого другого), отрежь верхушку и удали мякиш. Подсуши хлебную тарелку в духовке несколько минут. Наливай горячий суп в полностью остывший хлеб.Подавай фляки со свежей зеленью. По желанию посыпь твердым сыром или брынзой.

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан сметаны
1 стакан яиц
1 стакан сахара
1 стакан растопленного маргарина (или сливочного масла)
1 стакан крахмала
1 стакан сухого молока ( я пользуюсь исключительно сухими сливками)
Пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. соды

Приготовление:

Растираем яйца с сахаром, затем добавляем маргарин и сметану, затем добавляем остальные «сухие» ингредиенты.

Получается тесто, как на блины.

Выпекаем при 180 С 2-3 коржа или один корж на большом противне в течение 15 минут.

Формируем «полено».

Для крема: смешиваем вареную сгущенку (1 банка), сливочное масло (180 грамм) и творог (150-200 грамм).

Крем можно готовить любой другой.

Украшаем верх торта узором из растопленного шоколада и сливок, бока из крошки шоколада, орехов и кукурузных хлопьев.

Для пропитки: варим сироп из 50 мл воды и 2 ст.л сахара. Добавляем сок 1 лимона (или апельсина) и 30-50 мл виски (бренди или коньяка).

Ингредиенты:

Мука — 450-500 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Сметана (20%) — 500 г
Яйца — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Молоко — 250 мл
Сахар — 150 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Ванилин — 3-5 капель

Приготовление:

Взбиваем миксером яйцо с щепоткой соли.

Отдельно смешиваем молоко, растительное масло, столовую ложку сахара и вливаем взбитое яйцо.

Добавляем просеянную вместе с дрожжами муку к яичной массе, замешиваем крутое тесто.

Накрываем чистым кухонным полотенцем и убираем в тёплое место на полчаса.

Раскатываем готовое тесто в круглый пласт, размером больше, чем диаметр формы для выпечки пирога.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, формируя высокие бортики

Для заливки: смешиваем 4 яйца с оставшимся сахаром.

Взбиваем миксером, чтобы вышла тягучая пышная масса, вливаем в неё сметану, добавляем ванилин и перемешиваем венчиком.

Выливаем основу на тесто и по желанию украшаем остатками теста.

Выпекаем при 180 С в течение 40-45 минут. Начинка должна стать упругой и не проваливаться.

Вынимаем пирог из духовки и охлаждаем при комнатной температуре перед подачей.

Ингредиенты:

Молоко — 160 мл
Сливки 35-40% — 200 мл
Яичный белок — 4 шт.
Яичный желток — 4 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 15 г
Мука пшеничная — 60 г
Грецкие орехи очищенные — 180 г
Мёд — 190 г
Сахар (песок) — 150 г
Соль — ¼ ч.л.
Цедра лимона тертая — ½ ч. л.

Приготовление:

1. 2 яйца, 2 желтка, половину сахара, мёд и лимонную цедру взбиваем в густую пену. 
2. В отдельной ёмкости взбиваем 2 белка вместе с оставшимся сахаром до образования твёрдых пиков. Белки добавляем к взбитым яйцам, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем силиконовой лопаткой движениями сверху вниз.
3. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем бисквитную массу, распределяем по противню, но не по всей поверхности, а лишь на две трети или же используем форму меньше. Выпекаем 10 минут при температуре 200 °С. Когда бисквит подрумянился, он готов. Даём ему остыть.
4. Молоко ставим на огонь (средний), в отдельной ёмкости смешиваем сахар и крахмал, перемешиваем, после чего добавляем желтки, снова хорошо перемешиваем. Теперь добавляем молоко (оно не должно дойти до кипения, а быть очень горячим) и энергично помешиваем, получившуюся жидкость возвращаем обратно в кастрюльку и ставим на огонь.
5. Постоянно помешиваем венчиком и силиконовой лопаткой, крем должен загустеть, но не так, как заварной, должен остаться немного жидким. Накрываем крем пищевой плёнкой так, чтобы та касалась его поверхности, и ставим в холодильник. Крем должен полностью остыть.
6. Мёд кладём в кастрюльку побольше (так как когда он закипит, будет сильно пениться и увеличиваться в объёме) и ставим на огонь, он должен закипеть.
7. Когда мёд начинает кипеть, начинаем взбивать белки. Когда белки начнут превращаться в густую белую пену, снимаем мёд с огня и начинаем вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Продолжаем взбивать до полного остывания массы, на это уйдёт примерно 10-15 минут.
8. Холодные сливки взбиваем до средних пиков и добавляем их к белкам, также добавляем и остывший крем, перемешиваем всё до однородного состояния.
9. Прямоугольную форму 24 см длиной застилаем плёнкой и выкладываем в неё половину нашего крема, посыпаем половиной рубленых орехов и поверх орехов кладём кусочек бисквита.
10. Выкладываем оставшийся крем, опять посыпаем его орехами и завершаем вторым пластом бисквита. Семифредо ставим в морозильную камеру минимум на 5 часов, лучше на всю ночь.
11. Охладившийся семифредо легко вынимается из формы за счёт плёнки. Украшаем его рублеными орехами и храним в морозильной камере.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Каннеллони — 6 шт.
Фарш свиной — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры протертые — 3 ст. л.
Сыр твердый — 75 г
Мука — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 200 мл
Мускатный орех — 1 щепотка
Масло оливковое — по вкусу
Базилик (сушеный) — по вкусу
Зелень — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок на оливковом масле. Переложить обжаренные овощи в чистую миску.
2. На этой же сковороде обжарить нарезанные шампиньоны. Переложить в миску к луку с чесноком.
3. Обжарить фарш. В конце приготовления добавить протертые томаты и еще немного потушить. Все обжаренные овощи добавить к фаршу, добавить итальянские травы, соль и перемешать.
4. Каннеллони плотно наполнить начинкой. 
5. На слабом огне распустить сливочное масло. Затем добавить просеянную через сито муку и, энергично помешивая венчиком, немного обжарить ее. Продолжая помешивать, аккуратно влить молоко. Добавить черный молотый перец, мускатный орех и соль, помешивая, на маленьком огне довести соус до кипения и варить его до загустения.
6. На дно формы залить соус бешамель, погрузить в соус каннелони. Отправить каннеллони на 20 минут в разогретую духовку.
7. За 10 минут до готовности посыпать их сверху натертым сыром и запекать до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

говядина - 500 г (можно взять любое другое мясо)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец

Для нудлей:

кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик

Приготовление:

1. Лук и морковь очистить. Морковь потереть, лук нашинковать, всё обжарить. Мясо порезать средними кусочками и добавить к овощам, посолить и поперчить по вкусу, обжарить мясо и залить водой, тушить до полной готовности. Когда вода будет выпариваться – подливать кипятка.

2. Сделать тесто: вылить кефир в удобную миску для замеса теста, всыпать соль и соду, промешать, ввести муку, должно выйти не очень тугое тесто.

3. Картофель очистить, порезать на дольки и отдельно поджарить до полуготовности.

4. Выложить картошку к мясу, влить воды, чтобы она почти полностью покрыла все ингредиенты.

5. Раскатать тесто для нудлей, смазать тонким слоем растительного масла. Чеснок очистить и пропустить через пресс, покрыть чесноком всю поверхность теста. Измельчить укроп и присыпать тесто укропом.

6. Свернуть тесто в тугой рулет и порезать поперёк на кусочки шириной около 1,5 см.

7. Когда картофель станет мягким, выложить в кастрюлю нудли. Закрыть кастрюлю крышкой. Протушить всё на умеренном огне в течение примерно 15 минут, за это время нудли уже успеют полностью приготовиться.

8. При подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью по вкусу: петрушкой, укропом, зелёным луком – как больше нравится. Можно дополнительно сервировать салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

Шоколад белый, молочный и черный — 150 г
Мука — 370 г
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное — 220 г
Сахар — 220 г
Какао-порошок — 50 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Шоколад крупно поломать. Соединить муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Просеять. Размягченное масло соединить с сахаром. Хорошо взбить. Добавить яйца. Взбить.
2. В тесто ввести мучную смесь. Хорошо размешать ложкой. Добавить кусочки шоколада. Хорошо перемешать.
3. Форму диаметром 23 см застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 °С 45 минут.
4. Остывший пирог украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Печенье (песочное) — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра — 80 г
Сыр (сливочный) — 250 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Сливки молочные (30%) — 80 мл
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — 1 щепотка
Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Заранее достать из холодильника продукты, чтобы они были комнатной температуры. 
2. Печенье с помощью блендера измельчить в крошку, в него добавить растопленное масло. Перетереть руками.
3. Подготовить разъёмную форму, дно обязательно простелить бумагой, выложить массу, хорошо придавить и сформировать бортики. Снаружи обмотать фольгой. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут.
4. Сыр смешать с сахарной пудрой, ванилином, крахмалом, солью и цедрой лимона до однородности. Добавить яйцо. Хорошо перемешать, добавить сливки и сок трети лимона. Ещё раз хорошо перемешать. Мешать силиконовой лопаткой, миксер не использовать.
5. Вылить массу на остывшую основу и поставить в духовку с температурой 180 °С на 10 минут, затем снизить температуру до 100 °С и выпекать ещё полтора часа. Если духовка газовая, поставить на низ миску с водой.
6. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк ещё на час. Достать и оставить при комнатной температуре на час. Затем убрать в холодильник на сутки. Перед подачей можно украсить верх. 

Приятного аппетита! 

Ингредиенты: 
яйца — 9 штук
сахар — 6 ст. ложек + 2/3 стакана
мука — 6 ст. ложек
лимонный сок — 1/4 стакана 
вода — 1/4 стакана
лимонная цедра — 1 ст. ложка
кокосовая стружка — 1 стакан
взбитые сливки, желатин, лимон — по вкусу

Приготовление:
1. Приготовьте шесть коржей. Для каждого из них возьмите одно яйцо, столовую ложку муки и сахара. Взбейте ингредиенты для каждого коржа отдельно и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета. Затем приготовьте лимонный курд. Для этого смешайте сок лимона, цедру и сахар, доведите массу до кипения. 
2. Взбейте яйца и введите в них лимонную массу. Варите все на маленьком огне пять минут, постоянно помешивая. Соберите торт. Каждый корж смажьте лимонным курдом и посыпьте кокосовой стружкой. Введите во взбитые сливки разведенный в воде желатин или любой другой загуститель. Смажьте торт сливками. 
3. Сверху выложите еще один слой лимонного курда. Хорошо его разровняйте ложкой или лопаткой. Выложите полстакана кокосовой стружки на противень и выпекайте до золотистого цвета при 180 градусах. Обсыпьте бока торта поджаренной кокосовой стружкой.
4. Сделайте окантовку из взбитых сливок и украсьте долькой лимона. Дайте торту настояться с течение нескольких часов и подавайте к чаю.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Фарш куриный — 400 г
Шампиньоны — 100-150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Хлеб черный — 2 ломтика
Сливки — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Томатный соус или паста — 1 ст. л. 
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок. Помойте очищенные овощи и грибы. Мелко порубите.
2. В 3 ст. л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, жарьте еще 3-4 минуты и в последнюю очередь добавьте чеснок на одну минуту. Немного посолите.
3. Добавьте грибы к фаршу, перемешайте.
4. У хлеба срежьте корки, мякоть пробейте блендером до крошек. Добавьте в фарш хлебные крошки, соевый и томатный соусы, сливки. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.
5. Сформируйте котлетки. Объем фарша для одной котлеты примерно 1 ст. л.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Филе куриное — 140 г
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Икра красная — 80 г
Майонез или сметана — 7 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовить продукты, отварить филе до готовности. 
2. Нарезать филе кубиками. Сыр натереть на тёрке. Яблоко почистить и нарезать кубиками.
3. Выложить в форме сердца слоями: филе, майонез, яблоко, майонез, сыр, майонез, икра. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Шоколад горький — 100 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 50 г
Разрыхлитель — 5 г
Арахисовая паста — 100-150 г
Сахарная пудра — 50 г

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахарной пудрой. Растопить шоколад и сливочное масло. В яичную массу добавить тонкой струйкой растопленные шоколад и масло. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности. Должна получиться гладкая однородная масса.
2. В качестве начинки можно использовать арахисовую или шоколадную пасту. В формочки налить по 1 ст. л. шоколадного теста. В центр добавить по 1 ч. л. арахисовой пасты. И сверху залить еще по 1 ст. л. шоколадного теста. 
3. Выпекать в заранее разогретой до 220 °С духовке минут 7-10. Вынуть из формочек, немного остудить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 

Приготовить яичницу с утра — один из самых простых и быстрых способов вкусно позавтракать, так давайте это сделаем вкусно, вкуснее, чем всегда, но хоть постараемся! Или давайте посмотрим, как готовят яичницу в девяти разных странах мира, а вдруг понравится какой - то новый рецепт. Тут самые вкусные яичницы в мире! 

Ингредиенты:
Для коржей:
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. сметаны
- 0,5 банки сгущенного молока
- 100-200г чернослива

Для крема:
- 600г сметаны (20% жирности)
- 6 ст.л. сахара

Для посыпки:
- 1 стакан очищенных грецких орехов

Приготовление:
Миксером перемешиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, сгущенное молоко. Соду гасим уксусом (или водой), добавляем в муку и смешиваем с основной массой. Затем добавляем чернослив, который предварительно ошпарили кипятком и порезали дольками. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Затем половину теста выливаем в форму и выпекаем в разогретой духовке минут 20 при температуре 180 градусов. Также выпекаем второй корж.
После того как коржи остынут, один корж укладываем на блюдо, густо пропитываем кремом. Для более полной пропитки ножом прокалываем во многих местах корж и, надавливая ложкой, пытаемся заполнить проколы.
Второй корж разрезаем на ровные квадраты примерно 3х3см. Эти квадраты окунаем поочередно в крем, хорошо пропитываем их и осторожно укладываем на второй корж горкой, пересыпая разные слои мелко порезанными грецкими орехами. Образовавшиеся промежутки также заливаем сметанным кремом. Ставим в холодильник для пропитки не менее чем на 2 часа. Белоснежный торт «Айсберг» готов.

Ингредиенты: 
мясо — 1 килограмм (говядина)
баклажаны — 1.5 килограмма 
помидоры — 1 килограмм 
лук — 1 килограмм 
сладкий перец — 5-6 штук 
головка чеснока — 1 штука 
острый перец — 1 штука 
зелень — 1 пучок (укроп, кинза, тимьян, базилик) 
картофель — 1 килограмм (по желанию) 
соль и специи — по вкусу 
растительное масло — по вкусу (для жарки)

Приготовление:
1. В казане разогрейте растительное масло и обжарьте минут 5 нарезанный полукольцами или кольцами лук. 
2. Говядину вымойте, обсушите, нарежьте кусочками и выложите к луку. Жарьте минут 10, помешивая периодически. 
3. За это время очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками баклажаны. Посолите, через 5 минут промойте и обсушите. Выложите баклажаны к мясу с луком. 
4. Минут через 5 добавьте нарезанный тонкими ломтиками сладкий перец. 
5. А еще через 5 - измельченные помидоры (можно кусочками, очистив от кожицы). 
6. Добавьте острый перец по вкусу, соль, специи (кориандр обязательно!), чеснок. 
7. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Очистите картофель, если используете. 
8. Выложите в казан картофель и зелень. Все перемешайте аккуратно и оставьте томиться до готовности (примерно часик).

Приятного аппетита!

Даже из обычной яичницы, можно сделать, что - то красивое, великолепное

Ингредиенты: 

Рис — 1 стак. 
Вода — 1,5 стак. 
Рисовый уксус — 50 мл 
Сахар — 0,5 ч. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 
Творожный сыр — 100 г 
Листы нори — 3–4 шт. 
Авокадо — 1 шт. 
Огурец — 1 шт. 
Рыба красная слабосоленая — 100 г 

Приготовление: 

1. Залейте рис чистой водой в пропорции 1:1,5 и доведите до кипения. Сделайте самый маленький огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. Спустя время снимите с огня и оставьте под крышкой пропариться еще минут 10. 
2. Для заправки смешайте рисовый уксус, соль и сахар. Немного нагрейте, чтобы они растворились. Полейте готовый теплый рис заправкой и перемешайте деревянной лопаткой. Рис остудите до комнатной температуры. 
3. Циновку оберните пищевой пленкой, выложите лист нори блестящей стороной вниз и распределите мокрыми руками по ней рис. С одной стороны нори оставьте 1 см свободный, а с другой стороны рис должен выйти немного за пределы. Лист водоросли с рисом переверните рисом вниз. Смажьте немного сливочным сыром. Выложите полоски рыбы и огурцов. Помогая себе циновкой, сверните ролл. 
4. По пленке выложите тонкие пласты авокадо и сверните по ним ролл. 
5. Разрежьте острым ножом на несколько частей. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Сыр сливочный — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 2 ч. л.
Молоко — 130 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Орех мускатный — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 40 г
Перец душистый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Чеснок — опционально

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать на половинки. Лук нарезать кубиком. 
2. Лук и чеснок (по желанию) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Далее посыпать мукой, размешать. 
3. Влить молоко, добавить соль и перец. Проварить до загустения, при этом непрерывно мешая венчиком. Добавить мускатный орех и сметану, перемешать и снять с огня. 
4. Яйца выложить в смазанную форму для запекания. Залить кремовой заливкой. Сыр натереть на терке и засыпать верхним слоем. Поверх сыра разложить небольшие кусочки масла. 
5. Запекать в горячей духовке 12 минут при температуре 180 °С.

Приятного аппетита! 

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 300 г киноа;
• соль — по вкусу;
• ½ лимона;
• 4 потрошёные скумбрии;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 веточки свежего розмарина;
• 2 зубчика чеснока;
• 800 г помидоров разных цветов;
• 1 свежий красный перец чили;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 2 столовые ложки обезжиренного йогурта;
• 2 чайные ложки (с горкой) тёртого хрена;
• пара веточек свежего базилика.

Приготовление

Вскипятите 2 стакана воды и бросьте в неё киноа. Добавьте щепотку соли и половинку лимона, накройте крышкой. Варите до готовности, время от времени помешивая.

Сделайте на каждой скумбрии поперечные надрезы с двух сторон, оставляя до кости примерно 2 см. Натрите солью, чёрным перцем и молотым кориандром.

Затем положите тушки в большую сковороду с 1 столовой ложкой нагретого на среднем огне оливкового масла. Посыпьте рыбу розмарином и измельчёнными зубчиками чеснока и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Нарежьте помидоры и выложите их на широкое блюдо. Сверху бросьте порезанный перец чили. Готовое киноа отожмите и добавьте в центр. Заправьте 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Посолите и поперчите по вкусу.

Жареную скумбрию разместите поверх салата.

Смешайте йогурт и хрен и полейте этим соусом рыбу. Украсьте блюдо листьями базилика.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 30 г
Молоко — 300 мл
Ванильный сахар — 10 г
Шоколад — 50 г
Кофе в зернах или растворимый — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Сварите крепкий кофе, нам понадобится 80 мл напитка.
2. Отделите белки от желтков, желтки переложите в стеклянную или керамическую миску, белки нам не понадобятся. Добавьте к желткам муку и 60 г сахара, хорошо перемешайте миксером или ручным венчиком.
3. В небольшую кастрюлю налейте молоко и кофе, всыпьте ванильный и оставшийся обычный сахар, доведите до кипения. Горячее молоко влейте тонкой струйкой в миску к желткам, все время быстро помешивая венчиком. Перелейте смесь назад в кастрюлю, поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока смесь не загустеет.
4. Готовый крем переложите в контейнер, накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема, и охладите до комнатной температуры. Затем уберите крем в холодильник на 1-2 часа.
5. Шоколад растопите на водяной бане. Креманку или бокал, в котором вы будете подавать десерт, поставьте на лист бумаги и обведите контур карандашом. Сделайте несколько таких контуров. Вставьте этот лист бумаги в прозрачный файл. С помощью кулинарной кисточки нанесите на круги растопленный шоколад, не доходя немного до контуров. Это будет шоколадная прослойка в десерте. Уберите лист в холодильник на 1-2 минуты до застывания шоколада.
6. Креманку заполните охлажденным кофейным кремом наполовину. Сверху на крем положите один шоколадный кружок, затем оставшийся крем. Можно выложить в креманку несколько шоколадных прослоек. Чтобы шоколад не таял, используйте хорошо охлажденный крем. Готовый десерт украсьте тертым шоколадом. До подачи держите десерт в холодильнике.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Говяжье филе — 450 Грамм

Соль, перец — По вкусу

Грибы свежие — 450 Грамм

Ветчина — 4 Ломтика

Горчица — 2 Ст. ложки

Слоеное тесто — 200 Грамм

Желток куриный — 1 Штука

Приготовление:

Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками и натрите солью, молотым перцем. Разогрейте в сковороде столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Выложите мясо на тарелку и оставьте для остывания, затем смажьте горчицей. Грибы вымойте и измельчите в пюре с помощью кухонного комбайна. Затем грибы обжарьте, добавьте соль по вкусу. На рабочую поверхность выложите пищевую пленку, на нее уложите тонкие ломтики ветчины. Смажьте ветчину грибной пастой. По центру выложите мясо. Сверните заготовку в рулет. Отправьте мясо на 20-30 минут в холодильник. Разморозьте тесто заранее, выньте мясо из холодильника и снимите пищевую пленку. Заверните мясо в слоеное тесто, постарайтесь сделать это в 1 слой, не нужное тесто обрежьте. Выложите мясо в тесте швом вниз на противень и смажьте желтком. Сделайте неглубокие надрезы на верхушке, чтобы выходил пар во время приготовления и тесто не вздувалось. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 30-40 минут. Затем переложите мясо на тарелку, дайте немного остыть (10-15 минут), нарежьте ломтиками.

Подавайте говядину «Веллингтон» в горячем виде, приятного аппетита!

Посмотрите, тут кулинария, кондитерские изделия, как искусство, с творческим подходом сделанные. Вышло просто шикарно!

Динара Касько постаралась на славу! 

Ингредиенты:

Яйцо — 4 Штуки

Сливочное масло — 250 Грамм

Сахар — 200 Грамм

Цедра лимона — 1 Чайных ложек

Сода — 1/3 Чайных ложки

Ванилин — 1 Щепоток

Творог — 400 Грамм

Сахарная пудра — 150 Грамм

Сливки от 33% — 100 Миллилитров

Сыр творожный — 200 Грамм

Приготовление:

Для приготовления бисквита взбейте мягкое сливочное масло с сахаром добела. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать. Затем введите муку, соду, ванилин и цедру лимона. Выложите тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Для творожного крема взбейте творог, 100 гр сахарной пудры и 50 мл сливок. Готовый бисквит остудите, разрежьте на коржи и промажьте творожным кремом. Дайте торту пару часов, чтобы он застыл в холодильнике. Для сырного крема взбейте 50 мл сливок, 50 гр сахарной пудры и творожный сыр. Снаружи покройте торт сырным кремом и украсьте по своему вкусу.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

1 утка - среднего размера

4-5 яблок

специи для птицы

черный перец

соль

Приготовление:

1. Для приготовления праздничной утки с яблоками используют глубокий противень, сковороду без ручки, форму для выпечки, обёрнутую фольгой, или утятницу.

2. Если утка замороженная, разморозить. Промыть птицу под проточной водой, обсушить.

3. Хорошенько натереть утку солью, перцем, смесью специй, оставить ненадолго мариноваться.

И

4. Яблоки лучше брать не слишком сладкие или вовсе кислые. Вымыть яблоки, порезать

Фотограф Michael Zee готовит симметричные завтраки для себя и своей половины

Ингредиенты:

Сельдь — 2 Штуки

Яйцо — 3 Штуки

Плавленый сырок — 2 Штуки

Морковь — 1 Штука

Сливочное масло — 200 Грамм

ППриготовление:

Морковь отварите до мягкости, яйца - вкрутую. Остудите и очистите. Сельдь очистите от косточек, филе нарежьте небольшими кусочками. Подготовьте сырки и размягченное сливочное масло. Все, кроме масла, пропустите через мясорубку. Можно, конечно, использовать блендер, тогда консистенция будет более однородной, как паштет. Тщательно перемешайте. Добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте. Вот и все, форшмак из сельди с морковью в домашних условиях готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель — 6 Штук

Маринованные грибы — 100 Грамм

Морковь — 4 Штуки

Консервированный горошек (баночка жестяная) — 1 Штука

Клюква свежая — 1 Стакан

Зеленый лук — 1 Пучок

Зелень укропа — 1 Пучок

Зелень петрушки — 1 Пучок

Растительное масло — По вкусу

Соль — По вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь отварите до готовности. Консервированные грибы хорошенько промойте под проточной водой. Нарежьте на небольшие кусочки. Зеленый лук нарежьте кольцами. Зелень петрушки и укропа промойте под водой и мелко порубите. Отваренные овощи нарежьте небольшими кубиками. Соедините с остальными ингредиентами в одной миске. Заправьте салатик растительным маслом, посолите и приправьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Яйца - 3 шт.

Виноград - 200 г

Сыр твердый - 150 г

Копченая куриная грудка - 200 г

Орехи грецкие - 50 г

Майонез - 130 г

Листья салата - 50 г

Растительное масло - 0,5 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

В преддверии новогодних праздников каждая хозяюшка ищет рецепты новых и интересных салатов, которые порадуют, удивят и принесут вкусовое удовольствие родным и гостям. Салат «Тиффани» является довольно оригинальным блюдом с необычным вкусом. В нем сочетается кисло-сладкий вкус винограда и соленый вкус других компонентов.

В классическом исполнении «Тиффани» готовится из обжаренного в карри куриного филе, а использование копченой грудки является некой интерпретацией исходного варианта. По-моему, копченые нотки отменно вписываются в состав блюда. Салат «Тиффани» с копченой курицей и виноградом выкладывается слоями на салатные листочки, каждый слой смазывается небольшой порцией майонеза. Кроме винограда, изюминкой блюда являются грецкие орехи, которые предварительно измельчаются в крошку.

Обязательно приготовьте данный салат на торжество, и он станет центральным блюдом на вашем столе.

Листья салата слегка ополосните под проточной водой, полностью просушите на тканом полотенце, после уложите на плоскую тарелку в несколько рядов, распушите руками.

Копченую курицу нарежьте кубиками среднего размера, поместите сверху на листочки. Это будет первым слоем салата.

На курице нарисуйте полоски из майонеза. Майонез вместе с компонентами не нужно придавливать, салат должен быть воздушным.

Заранее отварите яйца в чуть подсоленной воде, охладите, очистите верхний слой, измельчите с помощью терки для мелкой фракции. Яичной стружкой засыпьте слой курицы, также покройте майонезом.

Сыр твердых сортов натрите на терке аналогичным способом, уложите сверху на яйца, смажьте майонезом.

Ядрышки грецкого ореха уложите в контейнер блендера, измельчите в крошку. Для того чтобы ореховая масса была мягкой и немного влажной, во время измельчения влейте небольшое количество растительного масла.

Полученную крошку выложите следующим слоем. В завершение горку салата смажьте майонезом.

Виноград отделите от основной грозди, разделите ножом на две части, обязательно удалите возможные косточки. Половинки винограда выложите по всему периметру салата в круговом порядке.

Блюдо после приготовления загрузите в холодильник на несколько часов, чтобы все слои немного пропитались майонезом. При этом не забудьте накрыть его пищевой пленкой, чтобы избежать обветривания. Перед подачей украсьте салат «Тиффани» с копченой курицей и виноградом зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоёное - 450 г

Яблоки - 2-3 шт.

Сахар - по вкусу

Корица молотая - по вкусу

Желток яичный - для смазывания теста

Предлагаю вам новогодний пирог "Ёлочка", который украсит своим видом праздничный стол. Считается, что на новогоднем столе обязательно должны быть символы ёлки, и чем больше их будет, тем удачнее будет год. Мало у кого из хозяек остаётся время на сложные десерты, приготовление основных блюд занимает всё свободное время. Но вот такую ёлочку сможет соорудить и неопытная хозяйка, воспользовавшись готовым слоёным тестом.

Предварительно нужно нарезать дольками яблоки. Шкурку можно не чистить, только в случае, если она очень грубая.

Тесто нужно выложить на рабочую поверхность и дать ему немного полежать, пока не нагреется до комнатной температуры. Раскатать тесто в квадрат, с одной стороны вырезать ножку. Затем аккуратно наметить контур будущей ёлочки.

Боковые части теста нарезать симметрично на полоски.

На центральную часть нашей ёлочки внахлёст выложить яблоки, посыпать сахаром и корицей.

Начиная сверху, заворачивать полоски теста, скрепляя их посередине.

По желанию полоски можно перекручивать, как я сделала в двух нижних рядах. Собрать всю ёлочку.

Аккуратно перенести ёлочку на пергамент. Из остатков теста с помощью вырубки можно вырезать снежинки. Украсить ёлочку ягодами и смазать взбитым желтком.

Духовку разогреть до 200 градусов и запекать нашу ёлочку 30-35 минут - до желаемого золотистого оттенка.

Красная с/с рыба 100 г 
Помидор 50 г 
Болгарский перец 1/2 
Хлеб цельнозерновой или ржаной 30 г 
Листья салата (я использовала шпинат) 
Йогурт (лучше использовать густой наподобие греческого) 30 г
*По желанию красная икра для украшения 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
Помидоры, рыбу, перец порезать. 
Хлеб подсушить на сковороде или в тостере, порезать кубиками. 
Все смешать и заправить йогуртом.

Ингредиенты:

Ингредиенты: 
• Куриное филе — 300 гр 
• Яйца — 5 шт 
• Твёрдый сыр — 150 гр 
• Чернослив — 150 гр 
• Грецкие орехи — 100 гр 
• Майонез — 200 гр 
• Зелёный горошек — 1 банка 
• Колбаса полукопченая — 30 гр

Как готовить: 
1. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, поставить на огонь. Когда вода закипит, положить в кастрюлю куриную грудку и отварить до готовности: примерное время варки 20-30 минут. Готовую грудку вынуть из бульона, охладить и порезать на мелкие кусочки.

2. Яйца отварить вкрутую, подержать в холодной воде до полного остывания. Очистить и порезать на мелкие кубики. Есть специальное круглое ситечко с квадратными ячейками - с ним можно справиться с разделкой яиц за секунды.

3. Сыр натереть на мелкой терке.

4. Берем блюдо для салата. Первым слоем выкладываем куриное филе, сверху смазываем майонезом. Сначала делаем сетку, а потом размазываем ложкой.

5. Вторым слоем выкладываем половину яиц, вторая половина пойдет на формирование у свинки головы. Также поливаем майонезом и растираем его.

6. Третьим слоем выкладываем чернослив, промазываем майонезом.

7.Четвертым слоем выкладываем орехи. Измельчать их не обязательно, хотя это по желанию. Я брала половинки и четвертинки орехов. Сверху также наносим и размазываем майонез.

8. Далее горкой выкладываем яйца в той части салата, где у свинки будет голова. Сверху поливаем их майонезом.

9. Посыпаем салат тертым сыром. Отрезаем от колбасы три кружочка и делаем из них пятачок и ушки. Устанавливаем их на свои места. Вставляем глазки из зеленого горошка. Украшаем свежим укропом. Наша свинка готова! 
Тематический салат в виде свинки — символ наступающего Нового года.

ТОП-7 НОВОГОДНИХ ЗАКУСОК 

1. Рулетики из лосося со сливочным сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● ломтики слабосоленого лосося 250 г
● сливочный сыр 250 г
● маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
● веточки укропа 3-4 шт.
● листья салата для подачи
● лимонный сок для подачи
● красная икра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком. 

2. Фаршированные яйца с копченым лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вареные яйца 6 шт.
● горчица 2 ч.л.
● сметана 2 ст.л.
● копченый лосось, нарезанный кубиками 200 г
● нарезанный зеленый лук 1 ст.л.
● соль и молотый перец по вкусу
● зелень для украшения
● лимон 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать каждое яйцо пополам вдоль, аккуратно удалить желтки. К яичным желткам добавить горчицу, сметану, лук-шалот, копченого лосося и зеленый лук. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Приправить по вкусу перцем, посолить, полить свежевыжатым лимонным соком. Выложить смесь в яичные белки и украсить свежей зеленью.

3. Корзиночки с салатом Оливье

Ингредиенты:

филе куриное - 250 г,
картофель - 2 шт,
свекла - 2 шт,
морковь - 2 шт,
яйца - 2-3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи - 2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:

1. Овощи (свеклу, морковь, картофель) и яйца отварить. Натереть на крупной терке в разные миски.
2. Филе куриное отварить (за 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист). Нарезать кубиками.
3. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости.
4.Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.
5. На середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан.
6. Выкладывать салат слоями вокруг стакана. Заправляем майонезом, солим и перчим на свой вкус.
7. Слои: половина курицы - морковь - картофель - грецкие орехи - половина свеклы - грецкие орехи - жареный лук - оставшаяся курица - яйца - оставшаяся свекла.
8. Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
9. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
10. Блюдо с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 150 минут.

Количество порций: 1 шт.

···Ингредиенты:

Баранья нога — 1 шт.

Чеснок (для маринада) — 10 зубчиков

Гранатовая меласса (для маринада) — 150 мл

Оливковое масло (для маринада) — 100 мл

Соль (для маринада) — 1 ст. л.

Черный перец молотый (для маринада) — по вкусу

Гранатовая меласса (для глазури) — 50 мл

Оливковое масло (для глазури) — 50 мл

···Приготовление:

Перед началом приготовления позаботимся о наличии всех необходимых ингредиентов.

Кладём все ингредиенты для маринада в чашу блендера.

Включаем блендер и измельчаем практически до однородности.


Баранью ножку промываем под проточной водой. Кладём на бумажное полотенце. После этого кладём ножку в подходящий по размеру целлофановый пакет и хорошенько натираем маринадом. Вынимаем ножку и поливаем её остатками маринада. Заворачиваем ножку в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и кладём в миску. Убираем ножку в холод как минимум на 12 часов. Мясо должно хорошенько промариноваться.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Достаём мясо из маринада, обмываем под струёй проточной воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладём ножку в жароупорную форму.

Смешиваем гранатовую мелассу и оливковое масло. Смазываем ножку получившейся глазурью и отправляем в духовку. Спустя 30-40 минут запекания повторяем процедуру смазывания ножки глазурью. Спустя 10 минут запекания сбавляем температуру духовки до 160 градусов. Печём примерно 70-90 минут до готовности. Проверяем готовность. Прокалываем ножку в самом грубом месте. Оттуда должен течь сок.

Вынимаем ножку и кладём на сервировочную тарелку. Оставляем минут на 15-20. После этого можно подавать к столу.

ППриятного аппетита!

Ингредиенты 
-Куриное филе — 4 шт. 
-Помидоры — 2 шт. 
-Лук — 1 шт. 
-Сыр твердый — 100 гр. 
-Сметана — 2 ст. ложки 
-Соль — 1 ч. ложка 
-Перец — 0,5 ч. ложки 
-Вода — 4 ст. ложки 
-Зелень 

Приготовление
Куриное филе промываем, отбиваем . 
Смешиваем соль с перцем. Смесью натираем куриное филе. 
Вливаем в чашу мультиварки воду, кладем филе. Сверху выкладываем лук, порезанный кружочками. На каждое филе выкладываем по 0,5 ст.л. сметаны.
Кладем кружочки помидор на каждое филе. 
Выставляем режим "Тушение" на 30 минут.
После звукового сигнала обильно присыпаем филе тертым сыром. Готовим в режиме "Тушение" еще 5-7 минут. 
При подаче на стол, украсьте блюдо зеленью. 
Приятного аппетита!

Нас ждет много хороших,семейных праздников, где все собираются с близкими, дорогими им людьми и празднуют. Уже сейчас все думают, как и чем накрыть стол, чтобы было вкусно и красиво.

У меня для вас идея - Красивая подача закусок к праздничному столу

 

Кефир -200 гр
Яйца - 2 шт
Овсяная мука - 70 гр
Какао - 1/2 ст.л
Ванилин
Подсластитель по вкусу
Оливковое масло - 1 ст.л
Щепотка соли
Крем:
Молоко-250 гр
Крахмал кукурузный -1/2 ст.л
Ванилин
Подсластитель по вкусу

• 1 яйцо

• Приготовление:

Взбить яйцо со стаканом кефира. Добавить овсяную муку , соль , какао , масло , подсластитель , ванилин - все хорошо перемешиваем.
Вафли выпекаем 3-4 минуты.
Готовим крем:
Смешиваем все ингредиенты и ставим на средний огонь.
Тщательно перемешиваем , чтобы не было комков.
Как только крем загустеет , снимаем с огня !
Приятного аппетита!

 Ингредиенты: 
Каннеллони - 1 упаковка (400 грамм) 
Фарш свино-говяжий - 800 г
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 2 шт
Огурец соленый - 2 шт
Помидоры - 600 г
Сыр твердый - 300 г
Чеснок - 2 зубчика. 
Соевый соус - 3 ст. л. 
Майонез - 6 ст. л. 
Зелень, соль, специи. 
Сливочное масло. 

 Приготовление: 
1. Отвариваем макароны в течение 5 минут, затем промываем их холодной водой. 
2. Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Сыр также трем на крупной тёрке. 
3. Фарш перемешиваем с луком, морковью, огурцами, солим, перчим и добавляем нарезанную зелень. 
4. Приготовим соус. Помидоры с чесноком и зеленью измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке. Добавляем майонез, соевый соус, специи и все хорошо перемешиваем. 
5. Приступаем к фаршировке макарон. Если есть кулинарный мешочек, то можно воспользоваться им. Если мешочка нет, то можно фаршировать маленькой ложечкой. 
6. Противень застилаем фольгой, или пергаментом. Смазываем сливочным маслом и выкладываем начиненные макароны, плотно друг к другу. 
7. На макароны выкладываем 2/3 сыра. 
8. Заливаем соусом, сверху накрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 минут при t = 180°С. 
9. За 5 минут до готовности, снимаем верхний слой фольги, выкладываем оставшийся сыр и на 5 минут отправляем в духовку для подрумянивания сыра. 

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г копченого окорока
• 4 ст. л. утиного жира или растительного масла
• 150 мл сливок
• 0,5 ч. л. смеси "4 специи"*
• 3 ст. л. муки
• 1 кролик весом 2,5 кг

Для маринада:

• 1,5 л темного пива
• винный уксус – 20 мл
• 6 ягод можжевельника
• 4 луковицы
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
• соль
• 12 горошин черного перца
• 1 веточка розмарина
• 6 почек гвоздики
• лавровый лист (маленький)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кролика нарезать на куски, выложить в глубокую керамическую миску.

Шаг 2

Лук очистить, нарезать кольцами, положить в сотейник, добавить все остальные ингредиенты маринада и проварить на сильном огне в течение 25 мин.

Шаг 3

Вылить горячий маринад на куски кролика, дать остыть, накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 12 ч. Затем вынуть из маринада куски кролика, обсушить их салфеткой; маринад сохранить.

Шаг 4

Смешать муку и приправу "4 специи". Каждый кусок кролика обвалять в этой смеси.

Шаг 5

В сотейнике разогреть утиный жир (или растительное масло), быстро обжарить куски кролика. Тем временем маринад процедить (сохранив примерно 2 ст. л. нарезанного лука из маринада), вскипятить и вылить его в сотейник с кусками кролика. Как следует перемешать, чтобы не осталось прикипевших к стенкам частиц. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 1,5 ч. Время от времени аккуратно перемешивать, чтобы куски не прижаривались ко дну. Копченый окорок нарезать полосками, обжарить на сковороде до состояния шкварок; добавить лук из маринада и готовить еще 3 мин.; добавить в сотейник с кусками кролика в самом конце тушения. Снять сотейник с огня, сразу же влить сливки и перемешать. Приправить по вкусу.

Шаг 6

Тем временем маринад процедить (сохранив примерно 2 ст. л. нарезанного лука из маринада), вскипятить и вылить его в сотейник с кусками кролика. Как следует перемешать, чтобы не осталось прикипевших к стенкам частиц. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 1,5 ч. Время от времени аккуратно перемешивать, чтобы куски не прижаривались ко дну.

Шаг 7

Копченый окорок нарезать полосками, обжарить на сковороде до состояния шкварок; добавить лук из маринада и готовить еще 3 мин.; добавить в сотейник с кусками кролика в самом конце тушения. Снять сотейник с огня, сразу же влить сливки и перемешать. Приправить по вкусу.

Хочу вам показать сайт, который только для хорошего, приятного, веселого время провождения. Здесь, на play.casino-onlinevulcan.net казино, с игровыми автоматами, но все бесплатно. Деньги нельзя вносить, снимать, нет возможности выиграть или проиграть. 

Но, отдых от этого не потеряет, а только приобретет, нет соблазна, поставить, попробовать выиграть,  смотри и играй! Игр много, от разнообразия демоверсий вы обалдеете.

Вы развлекаетесь в любое удобное, подходящее для вас время в режиме онлайн. Уверена, когда на улице холодно, дождливо, вообще не солнечно, погода не для прогулок, это не худший вариант домашнего отдыха. Можете отдохнуть от передач, сериалов, просмотра фильмов и поиграть в игры с хорошей, приятной музыкой, интересным, захватывающим сюжетом. Здесь отличная графика, а бывает, что игры с приколами, такими бонусами и призовыми, что будешь их ждать с нетерпением.

 Ингредиенты: 
Скумбрия без головы и внутренностей — 450 г 
Морковь — 2 шт. 
Лук-шалот — 3 шт. 
Вино белое сухое — 50 мл 
Горчица — 1 ст. л. 
Сметана 20% — 2 ст. л. 
Лавровый лист — 1 шт. 
Смесь специй (тимьян, кориандр, эстрагон, паприка) — по вкусу 

Приготовление: 
1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Рыбу размораживаем при комнатной температуре, тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем. 
2. Выкладываем рыбу в кастрюлю, туда же отправляем лук и морковь, лавровый лист, щепотку тимьяна, белое вино. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой, снимаем с огня и оставляем на 15 минут. 
3. Остужаем рыбу, удаляем кожу, кости и разомиеаем рыбку вилочкой. Бульон процеживаеи, он еще пригодится. 
4. К рыбе добавляем сметану, горчицу, кориандр, паприку, соль, перец черный молотый, эстрагон, мелко порезанный лук. 
5. Разбавляем рийет бульоном до нужной консистенции. Убираем готовый рийет в холодильник на пару часов. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
- 400 гр отварной горбуши
- 200 гр твердого сыра
- 4 яйца, сваренных в крутую 
- 2 шт отварной до полу готовности моркови
- 2 шт лука
- 2 шт маринованных огурчика
- майонез

Для украшения: 
- помидор
- оливки

Приготовление: 
1. Горбушу отварить в небольшом количестве воды со специями. Остудить и порубить ножом (в крайнем случае можно взять и консервированную). 
2. Лук мелко порезать, промыть в холодной воде и немного промариновать в составе - вода, соль, немного сахара и уксус. 
3. Морковь, сыр и яйца по отдельности натереть на крупной терке, а огурцы нарезать мелкой соломкой. 
4. Салат выложить цветочком на блюдо слоями, каждый слой промазать майонезом: 
1 слой - рыба с луком, 
2 слой - огурчики, 

3 слой - морковка, 
4 слой - сыр, 
5 слой - яичный белок, 
6 слой в центр - яичный желток. 
5. Украшаем салат божьей коровкой, сделанной из половинки помидора и оливки.

Смотрите, как можно порадовать, а также приятно, еще и вкусно удивить ребенка.

Идеи оформления детских блюд

10 канапе на новогодний стол

Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.

Мухоморчики

Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр. Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки. С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.

Улитки