Ингредиенты: 

● Вафельные коржи 
● Фарш 
● Лук репчатый 
● Зелень 
● Специи 
● Яйца 

Приготовление: 

Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба). Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо. Количество произвольное, если фарша мало, можно намазать потоньше, если хотите менее мучные котлетки, помясистее - делайте мясной слой толще - на ваш вкус и желание. Я использовала только два коржа из четырех (фарша и едоков было немного), чтобы котлетки были потолще. 

Распределить готовый фарш по коржу, накрыть сверху вторым, аккуратно прижать по всей поверхности и дать полежать минут пятнадцать, чтоб коржи немного увлажнились от фарша и не крошились при нарезке. Затем нарезать как пиццу или торт - треугольными кусочками. Обмакнуть в яйце и жарить с двух сторон на сковороде на среднем огне до готовности. 

Сколько жарить зависит от толщины вашей котлетки - чем толще мясной слой - тем дольше. Можно прикрыть крышкой. В результате получаются очень вкусные и симпатичные котлетки, а вафельный корж просто заменяет панировку и создает интересный клетчатый рельеф.

Ингредиенты:
⠀
Говяжий фарш — 450 г
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томаты в собственном соку — 170 г
Говяжий бульон — 360 мл
Смесь замороженных овощей (морковь, горошек) — 300 г
Картофель — 450 г
Греческий йогурт/сметана — 70 г
Молоко — 60 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Сыр чеддер — 100 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запекания.
2. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Выложите его в кастрюлю с холодной водой, добавьте щепотку соли.
3. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения, затем снимите крышку и варите картофель 10–12 минут, до мягкости.
4. Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и щепотку соли и перца. Обжаривайте до подрумянивая. Слейте лишний жир.
5. Добавьте томаты вместе с соком и говяжий бульон.
6. Добавьте овощи. Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут или пока она слегка не загустеет. Приправьте по вкусу солью и перцем.
7. Пока мясная смесь кипит, слейте картофель и верните его в кастрюлю.
8. Добавьте в кастрюлю половину тёртого сыра, йогурт, молоко и 1 ч. л. соли. Пюрируйте до желаемой консистенции.
9. Распределите мясную смесь по приготовленной форме, затем выложите пюре. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
10. Выпекайте в течение 30–35 минут или пока пирог не прогреется, а сыр и картофель слегка не подрумянятся.
⠀
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

филе куриное - 500 г
лапша (удон) - 150 г
лук - 1 шт.
перец (болгарский) - 1/4 шт.
баклажаны - 1/4 шт.
кабачки - 1/4 шт.
морковь - 1 шт.
имбирь (молотый) - 1 ч.л.
чеснок (зубчики) - 4 шт.
терияки (соус) - 4 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
кунжут - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезать на небольшие продолговатые кусочки. Обжарить кусочки курицы на максимальном огне примерно 6 минут до образования белого цвета мяса.

2. Все овощи нарезать тонкой соломкой, лук – перьями. Добавить нарезанные овощи в сковороду к куриным кусочкам и продолжить жарить.

3. Отварить лапшу удон и готовую выложить в сковороду к мясу с овощам.

4. Чеснок пропустить через пресс. Добавить к готовящемуся блюду: измельченный чеснок, молотый имбирь, соус терияки и соевый соус. Все ингредиенты тщательно перемешать. Продолжить готовить блюдо на максимальном огне еще 2 минуты.

5. Выложить удон с курицей и овощами на тарелку. Посыпать готовое блюдо кунжутом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты (форма 24 см):

Мука — 150 г
Йогурт натуральный — 125 г
Сахар — 70 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное для смазывания формы — 1 ч. л.
Груша — 4 шт.
Шоколадная крошка — 50 г
Грецкий орех — 50 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Просеять муку и разрыхлитель. Соединить йогурт и сахар. Взбить венчиком. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить венчиком. Ввести муку и хорошо размешать.
2. Форму диаметром 24 см смазать маслом. Выложить тесто, посыпать измельченными орехами, украсить кусочками груши и шоколадной крошкой. Выпекать в духовке 30 минут при 180 °С.
3. Готовую фокаччу украсить сахарной пудрой. 

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Маленькие апельсины — 2 шт.
Маленькие грейпфруты — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Мед — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Филе лосося — 4 шт. 
Рубленый зеленый лук — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление: 

1. Разогреть гриль до 200 ºС. 
2. Цитрусовые очистить, разобрать на сегменты. Очистить от пленок и собрать в миску сок. 
3. Смешать 1 ст. л. сока, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. оливкового масла до получения эмульсии. Мариновать в полученной смеси рыбу в течение 5 минут. 
4. Выложить в оставшийся сок дольки, влить оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавить зеленый лук и посолить. Хорошо перемешать. 
5. Рыбу обсушить, выложить кожей вниз в огнеупорную емкость. Запекать от 4 до 5 минут. Вынуть из духовки, добавить ломтики цитрусовых и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука - 1/2 ст.
сахар - 1/2 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сода - 1 щепотка
уксус (6%) - 1 ч.л.
персик - 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовить ингредиенты для печенья.

2. Разбить яйца и взбить их до пены с сахаром.

3. Соду погасить уксусом и влить в тесто, добавить муку. Муки может понадобиться на 1-2 ст. ложки больше, это зависит от размера яиц.

4. Тщательно размешать тесто венчиком до однородности. Тесто получается вязким и средней густоты.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. На силиконовый коврик столовой ложкой выложить тесто и круговыми движениями формировать круги. Лучше делать небольшие круги и на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в духовку и выпекать 10-15 минут. Главное не пересушить печенье, иначе свернуть листиком его будет невозможно.

6. Пока выпекается печенье, нарезать тонкими дольками персики.

7. Лопаткой снять печенье, положить посередине дольку персика и сжать с одного края, формируя кулечек. Пока оно теплое это сделать легко, как только печенье остынет,оно затвердеет и станет ломким. Так что работать нужно быстро!

8. При подаче посыпать печенье сахарной пудрой. 
Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Белки (для теста) — 3 шт.
Желтки (для теста) — 2 шт.
Мука пшеничная — 160 г
Масло сливочное — 120 г
Кофе — 2 ч. л.
Сахар (для теста) — 80 г
Сахар (для крема) — 50 г
Крахмал — 1 ст. л.
Ванильная настойка — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Соединяем сахар, соль и мягкое сливочное масло.
2. Завариваем кофе. Добавляем в миску две ложки крепкого заварного кофе и 2 желтка.
3. Все перемешиваем блендером.
4. Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
5. Белки охлаждаем, затем взбиваем и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
6. Тесто перекладываем в форму для кекса и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180–190 ºC около 30 минут.
7. Готовим крем "Патисьер". В кастрюлю насыпаем сахар и крахмал. Добавляем желток, ванильную настойку и молоко. Все перемешиваем. Нагреваем, непрерывно помешивая. Когда крем станет гуще, убираем с огня.
8. Готовый кулич остужаем и смазываем кремом. Перед подачей можно украсить цветной посыпкой и листочками мяты. Французский кулич готов. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 шт.
Шампиньоны — 5 шт.
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде до готовности. Оставить остывать.
2. Кабачок очистить от шкурки и семян, измельчить блендером (или натереть на терке). Посолить.
3. Картофель и чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
4. Смешать в миске кабачок, картофель, грибы с луком, яйцо и овсяные хлопья. Оставить на 10 минут, чтобы хлопья разбухли.
5. Добавить немного муки или крахмала, чтобы оладьи держали форму.
6. Жарить оладьи на масле на умеренном огне до золотистой корочки.

Приятного аппетита! 

Глaзуpь для кулича
ИНГРЕДИЕHТЫ
0,5 ч. л. желaтинa
3 cт. л. вoды
100 г сахapa

ПPИГOТOBЛЕHИЕ
Рaствopи желaтин в 1 ст. л. гopячей вoды. Пoмешивaй, покa oн не cтaнет пpoзpaчным.

Cмешaй в кaстpюле 2 cт. л. воды и 100 г саxаpа.
Пoдогpевай cиpoп, поcтояннo помешивaя. Дoведи до кипения, чтoбы cахap полнoстью pаствoрился.

Добaвь pаствopенный желатин в cиpoп. Чaстo помешивая, дай мacсе ocтыть.
C пoмoщью микcеpa взбей cиpoп c желaтинoм до упpугoй белoй пены.
глазуpь для куличa без яиц c желатинoм

Hемедленнo нанеси помaдку нa куличи, тaк кaк oнa быcтpo сxватывaетcя. Ha этoм же этапе украcь кoндитерcкoй пpиcыпкой — пpекpасная желейнaя глазурь готoвa!

Глaзуpь c желaтинoм испoльзуетcя для мнoгиx деcеpтов: печенья, кекcoв, тoртoв, пoнчиков. Пocле выcыxания онa имеет идеaльную блеcтящую пoверxноcть, пpидaет выпечке бoгатый, тopжеcтвенный вид. Kpоме тoгo, этoт белый кpем нaстолькo вкуcный, что егo xочется еcть лoжкaми!

⠀
Ингредиенты:

Молоко 900 г
Мука 75 г
Сливочное масло 75 г
Перец чёрный 1/3 ч. л.
Мускатный орех 1/3 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
⠀
Приготовление:

Растопите сливочное масло в кастрюле на средней температуре.

Добавьте в растопленное масло муку, убавьте огонь на слабый и перемешайте до однородного состояния.

Добавьте ⅓ часть молока и перемешайте до однородного состояния. Добавьте еще ⅓ часть молока и снова перемешайте.

Добавьте оставшуюся часть молока, соль, перец, мускатный орех и венчиком перемешивайте соус, пока он не загустеет. Готовить соус нужно на слабом огне и постоянно перемешивать венчиком. 

Как только соус загустеет, снимите его с плиты. 
⠀
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

яйца куриные - 3 шт.
молоко коровье - 1000 мл
мука - 2,5 ст.
масло сливочное - 100 г
сода - по вкусу
уксус - 1 по вкусу
сахар - 2 ст.л.
соль - по вкусу
какао (порошок) - 2 ст.л.
шоколад горький - 50 г
творог (масса творожная) - 200 г
кокосовая стружка - по вкусу
шоколадные капли - 2 ст.л.
бананы - 1 шт.
сироп (клубничный) - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разбить яйца, отделяя желтки от белков. Емкость с белками поставить в холодильник.

2. Желтки растереть с солью и сахаром.

3. Затем влить молоко.

4. Добавить муку. Все ингредиенты взбить миксером.

5. На медленном огне растопить сливочное масло. Разогретое сливочное масло влить в тесто, добавить соду гашеную уксусом и еще раз взбить.

6. Достать из холодильника емкость с белками. Белки взбить в крепкую пену, переложить в емкость с тестом и аккуратно перемешать. Затем добавить в получившуюся блинную смесь какао-порошок и растопленный на водяной бане шоколад. Тщательно перемешать все ингредиенты.

7. Сковороду разогреть, растопить на ней сливочное масло (только для первого блина) и приступить к обжарке блинов. Выложить шоколадный блин на циновку (на циновку заранее выложить пищевую пленку).

8. Взять ванильную творожную массу, в нее добавить кокосовую стружку и шоколадные капли, перемешать.

9. На блин выложить творожную массу с шоколадом и кокосом, сверху выложить нарезанный банан брусками.

10. Свернуть блин с начинкой в рулет, слегка обмять и придать блину форму с помощью бамбуковой циновки. Разрезать блин на восемь равных частей, выложить на блюдо. На каждый ролл добавить несколько капель клубничного сиропа.
 

Приятного аппетита!

Калорийность:(на весь кулич 4 порции)/ 1 порцию 
⠀ 
К-619 /⠀154,75 
Б-27,48/⠀6,87 
Ж-14,36/⠀3,59 
У-93,1/⠀23,27 
⠀ 
Ингредиенты: 
⠀ 
Йогурт без сахара 1% - 80 г 
Яйца - 3 шт 
Мука кукурузная - 40г 
Мука пшеничная ц/з - 40г 
Курага - 25г (берите, что любите) 
Разрыхлитель - 5г 
Подсластитель - по вкусу 
⠀ 
Приготовление: 
⠀ 
Смешиваем полностью все ингредиенты в однородную массу (тесто). 1 яйцо оставить для крема. Курагу порезать мелко или добавить те сухофрукты, которые вы выбрали. В разогретую духовку (180-200*) ставим наш кулич на 30-40мин (смотрите, по своей духовке). 
Для украшения, взбиваем 1белок яйца до пиков с подсластителем (можно лимонный сок добавить) . И украшаем остывший кулич. Форма для выпечки -берите любую не большую. 
диаметр 10,5см 
высота 8,5см

Не секрет, что этот торт был назван в честь легендарной балерины, королевы сцены — Анны Павловой, он такой же легкий, такой же нежный, как сама Павлова. Родиной этого десерта является Новая Зеландия, но десерт не менее популярен в Австралии. 

Ингредиенты: 

Белки яичные — 6 шт. 
Сахар — 300 г 
Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
Кукурузный крахмал — 20 г 
Сок лимона — ½ ч. л. 
Винный уксус — 1 ч. л. 

Для крема: 

Маскарпоне (комнатной температуры) — 220 г 
Сгущенное молоко — 100 мл 
Шоколад белый — 100 г 
Сливки — 250 мл 
Ягоды — 600 г 

Приготовление: 

1. Ягоды вымыть и высушить. 6 белков взбить до мягких пиков, постепенно добавляя 300 г сахара. 
2. Продолжая взбивать, добавить 1 ч. л. ванильного экстракта и 20 г крахмала. Далее добавить ½ ч. л. сока лимона и 1 ч. л. винного уксуса. 
3. Должна получиться блестящая устойчивая крепкая меренга. На бумаге для выпечки начертить круги желаемого диаметра торта. Сделать три коржа диаметром 20 см. Также можно сделать маленькие порционные пирожные или большой один торт. Выложить меренгу ложкой или при помощи кондитерского мешка кругами с небольшими бортиками по краям — так крем и ягоды не будут выливаться. 
4. Сушить коржи для торта в заранее разогретой до 100°C духовке 1,5 часа. Они покроются крепкой корочкой, но будут мягкими внутри. Готовые коржи аккуратно перенести на решетку вместе с пергаментной бумагой — для полного остывания. 
5. Приготовить крем с маскарпоне. Сливочный сыр комнатной температуры размять со 100 мл сгущенного молока. Белый шоколад (100 г) растопить на водяной бане. Или поместить шоколад в плотный пакет с молнией и положить пакет в горячую воду; когда шоколад растопится, вынуть пакет, вытереть от воды и дать шоколаду немного остыть, если он горячий, затем срезать уголок пакета и выдавить шоколад в крем из маскарпоне. 
6. Сливки взбить до пышности и смешать с кремом с маскарпоне. 
7. Собрать торт, наполняя каждый слой кремом и ягодами. Торт рекомендуют подавать сразу же, но также он вкусен и через несколько часов после приготовления, когда вкус крема, меренги и аромат ягод смешаются.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 400 г
Шампиньоны — 100-150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Хлеб черный — 2 ломтика
Сливки — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Томатный соус или паста — 1 ст. л. 
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок. Помойте очищенные овощи и грибы. Мелко порубите.
2. В 3 ст. л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, жарьте еще 3-4 минуты и в последнюю очередь добавьте чеснок на одну минуту. Немного посолите.
3. Добавьте грибы к фаршу, перемешайте.
4. У хлеба срежьте корки, мякоть пробейте блендером до крошек. Добавьте в фарш хлебные крошки, соевый и томатный соусы, сливки. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.
5. Сформируйте котлетки. Объем фарша для одной котлеты примерно 1 ст. л.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.

Приятного аппетита! 

Время обеда, можно сделать перерыв, отдохнуть и вкусно, хорошо покушать, что - то горячее, полезное для желудка.

У меня для вас видео рецепт, как приготовить "Московскую селянку" или как её сейчас, в наше, современное время называют - " Солянка"( в давние времена она была именно московской селянкой).

Это очень популярное первое блюдо из русской кухни.

Способ, который показан здесь, в этом видео из далекого 1861 года,  из поваренной книги того времени. 

"Московская селянка на сковороде".

Не захотите делать сегодня, посчитаете, что сегодня уже поздно готовить первое, попробуйте завтра!

"Для любителей и больших ценителей русской кухни, в Москве найдутся рестораны, где есть традиционные блюда. Эти заведения порадуют не только прекрасным интерьером и уютной обстановкой, но и хорошим обслуживанием. 
Впереди майские праздники, и вполне возможно, что вы захотите где-то посидеть с друзьями или семьёй, и хорошо провести время. Или может быть у вас намечается юбилей, день рождение или какое - то знаменательное событие, тогда для такого случая и подойдут русские рестораны столицы.

Обратите внимание на ресторан "Lavkalavka". Здесь вы найдете давно забытые, но вкусные, и когда - то популярные русские авторские блюда. Порции будут щедрыми, с оригинальной подачей, подробнее смотрите тут, на странице заведения.

В ресторане "Лавкалавка" подают блюда, основанные на отечественных кулинарных традициях. Также бар порадует вас русскими народными коктейлями.
Также на Restoclub.ru вы можете выбрать ресторан, кафе или бар, который вам больше всего понравится по типу кухни, ценам или местоположению. А также вы можете узнать телефон и заказать столик в понравившемся ресторане."

Ингредиенты:

морковь (отварная) - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
сыр (твердый) - 30 г
коктейльная луковица (зеленый) - 1 веточка
тунец (в собственном соку) - 70 г
йогурт - 3 ст.л.
горчица - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Для соуса йогурт смешать с горчицей.

3. Филе тунца размять вилкой, выложить в кольцо для салата, смазать соусом.

4. Следующим слоем выложить зеленый лук. Смазать соусом.

5. Следующий слой белое, затем морковь и соус.

6. Далее слой тертого сыра и сверху измельченный желток. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
⠀
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Мука — 2-3 стакана
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 1 стакан
Ванилин — на кончике ножа
Разрыхлитель — 1 ч. л.
⠀
Для начинки:
Варенье — 150-200 г
⠀
Приготовление:
⠀
Масло растопить и охладить.

В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.

Постепенно ввести смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто. 

Тесто разделить на 2 неравные части. 

Меньшую часть теста положить в морозильник на 1 час.

Большую часть теста равномерно распределить на противне. 

Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье. Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Вам потребуется:

- Филе куриное — 500 г 
- Яйцо куриное — 1 шт. 
- Масло сливочное — 50 г 
- Молоко — 100 мл 
- Перец черный — 1 щепотка (-и) 
- Соль — 0.5 ч.л. 
- Кориандр — 0.5 ч.л. молотый 
- Паприка сладкая — 0.5 ч.л. 

Как готовить:

1. Главной составляющей домашних сосисок из курицы, естественно, будет куриный фарш. Посему позаботьтесь, чтобы фарш или куриное филе были свежими. Можно использовать готовый покупной куриный фарш, а можно сделать самому.
2. Филе курицы нарезать кусочками и пропустить через самую мелкую (так фарш будет нежнее) решетку на мясорубке. Если у вас имеется только средняя и большая решетка, то прокрутите фарш дважды, чтобы как можно силнее измельчить мясо.
3. В фарш добавить куриное яйцо среднего размера, мягкое сливочное масло, молоко (жирность в принципе не имеет особого значения, я брала 2,5%), соль, перец и молотый кориандр на кончике ножа.
Если в вашей семье есть маленькие детки, то позаботьтесь о том, чтобы их сосиски были с минимумом специй. Сначала добавьте в фарш яйцо, молоко и соль, хорошенько перемешайте и разделите на две части. Во взрослую порцию добавьте черный перец, сладкую паприку и кориандр, по желанию, можно еще приправить сладкой паприкой, а детскую часть оставьте нетронутой.
4. Теперь самое интересное – формирование сосисок. Определитесь с размером: это будут толстые сосиски, длинные и тонкие или совсем крохотные для малышей.
На пищевую пленку положите примерно 2 столовые ложки фарша.
5. Плотно сверните ее, обернув несколько раз, чтобы фарш не “убежал”, формируя сосиску определенного размера.
Заверните как конфетку, плотно завязав края узлом или затянув ниткой. Чтобы отличить детские сосиски от взрослых, завяжите первые красной или другой цветной нитью, так вы точно не перепутаете их. Старайтесь плотно сворачивать и завязывать пленку, тогда не будет лишнего воздуха и после варки сосиска получится ровной и плотной, без ямок.
6. Вскипятите воду в кастрюле. Отварите сосиски 15 минут. Все, готово.
7. Куриные сосиски можно заморозить впрок. Есть два варианта:
- заморозить сырыми в пленке, а после, не размораживая, отварить.
- заморозить уже готовые (отваренные), а потом, используя любой доступный метод термической обработки (например, микроволновая печь или духовка) придать им желаемый вид.
Сосиски можно есть просто отварными – именно так я подаю их своему ребенку. Для себя и мужа я обжариваю сосиски на сковороде до румяной корочки. Делать это можно на растительном, оливковом и даже сливочном масле. Я использую и обычную сковороду, и сковороду-гриль, уж больно красивые получаются полосочки.
Можете использовать любой классический для сосисок гарнир или вообще полагаться на собственный вкус. Точно также дело обстоит с соусами и салатами. Это же сосиски, домашние сосиски из курицы. Они и сами по себе уже хороши.

Ингредиенты:

- 8 крупных картофелин
- 200 грамм ветчины
- 150 грамм сыра
- стакан сметаны 
- половина луковицы
- половина пучка укропа
- половина пучка петрушки
- соль
- молотый перец 

Приготовление:

1. Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.

2. Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и вынимаем мякоть ложкой из серединки. 

3. Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля. 

4. Все это смешиваем, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.

5. Затем в каждую "лодочку" из картошки накладываем эту массу.

6. Лодочки ставим в духовку на 220-250 градусов и запекаем полчаса. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

500 г крабовых палочек 
4 отварных яйца
1 банка зеленого горошка
несколько маринованных огурчиков 
2-3 яблока
майонез

Приготовление:

Крабовые палочки и огурчики мелко нарезать.

Яйца и очищенные яблоки натереть.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
⠀
Куриная грудка — ½ шт.
Грибы — 200 г
Яйца — 2 шт.
Грецкие орехи — 100 г
Лук — ⅓ шт.
Зелень петрушки — 10 г
Сметана — 5 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Грибы чистим и моем. Режем их. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим. Остужаем их.

2. Отваренную куриную грудку режем соломкой. Укладываем её на дно салатницы. Поливаем сметаной. Мелко режем лук и выкладываем его.

3. Мелко режем петрушку. Выкладываем поверх неё обжаренные грибы. Обмазываем их сметаной.

4. Яйца натираем на крупной терке, покрываем сметаной. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Посыпаем ими сметану.
⠀
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 250 г филе сельди
- 180 г сметаны 
- 3 яйца, отваренных вкрутую
- 1 луковица-шалот
- 1/2 чашки крошек белого хлеба
- пучок укропа

Как готовить:

1. Хлеб обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. Яйца мелко нарубить.

3. Сельдь и лук измельчить в блендере. Добавить сухари, яйца, мелко нарубленный укроп и сметану, перемешать, приправить черным перцем по вкусу. Убрать на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Для теста: 
●4 яйца (отделить белки от желтков) 
●1 стакан сахара 
●10 ст.л. холодной воды 
●2 ст.л. с горкой какао 
●1/2 ч.л соды 
●1 стакан муки 
●1 ч.л. ванилина 

Для крема: 
●1 стакан сахара 
●3 ст.ложки. муки с горкой 
●2 яйца -ванилин 
●1 стакан теплого молока 
●250гр сливочного масла 

Для глазури 
●2 ст.л. сахара 
●2 ст.л. какао-порошка 
●2 ст.л. сметаны 
●50гр сливочного масла 

Приготовление:
Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. — 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела.Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. 

Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку. 

Крем: В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь.Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу. 

Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны.Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. 

Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

Ингредиенты:

Растопленное сливочное масло — 0,25 стак.
Молоко — 240 мл
Крупное яйцо — 1 шт.
Кукурузная мука — 1,25 стак.
Пшеничная мука — 1 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Консервированная кукуруза — 240 г
Перец халапеньо — 0,5 шт., опционально
Мед — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200ºC. Форму для выпечки смажьте маслом.
2. В большой чаше смешайте растопленное масло, молоко и яйцо, хорошо перемешайте.
3. Добавьте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль, тщательно перемешаете до объединения. Примешайте консервированную кукурузу и измельченный перец халапеньо.
4. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите.
5. Выпекайте 20–25 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность с помощью зубочистки — она должна выйти чистой.
6. Добавьте кукурузный хлеб из духовки и полейте сверху медом, дайте меду впитаться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г
Какао — 60 г
Молоко — 100 г
Сода — 1 щепотка
Сливки от 33% — 200 мл
Сахарная пудра — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте яйцо, молоко, муку, соду и какао. Тесто получится достаточно густое.
3. С помощью кондитерского мешка сделайте небольшие лепешки на противне для выпечки. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ºC, на 5–7 минут.
4. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой.
5. На один бисквит отсадите крем.
6. Накройте второй половинкой.
7. Дайте пирожным постоять в холодильнике. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриные грудки — 450 г

Для маринада:

Оливковое масло — 0,25 стак.
Лимонный сок — 0,25 стак.
Чеснок, измельчить — 1 ст. л.
Свежая мята, измельчить — 0,25 стак.
Свежая душица, измельчить — 0,25 стак.
Свежий укроп, измельчить — 0,25 стак.
Свежая петрушка, измельчить — 0,25 стак.
Молотый красный перец — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте в миске все компоненты для маринада, четверть маринада сохраните.
2. В оставшийся маринад положите куриные грудки, оставьте их мариноваться минимум на 30 минут.
3. Сковороду-гриль смажьте маслом, разогрейте на среднем огне. Поместите на сковороду грудки, обжарьте в течение 2 минут, уменьшите огонь и жарьте еще 2 минуты, переверните. Полейте маринадом, снова увеличьте огонь и жарьте 2 минуты, затем уменьшите его до минимума и жарьте грудки 2 минуты. Выключите огонь и дайте постоять еще 5 минут.
4. Подайте с гарниром из овощей, рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

апельсин - 3 шт.
сироп (гренадин) - 30 мл
лед (кубики) - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Выложить в стакан кубики льда.

2. Вымыть апельсины, разрезать их пополам и с помощью кухонной машины приготовить свежевыжатый апельсиновый сок.

3. В стакан, наполненный льдом, налить сироп гренадин.

4. Затем в стакан аккуратно влить апельсиновый сок.

5. Украсить стакан кусочком свежего апельсина и десертной вишенкой.

Ингредиенты:
-Куриное филе (куриные грудки) — 1 кг. (4 шт.)
-Яйцо куриное — 3-4 шт.
-Сметана — 3-4 ст. ложки
-Мука —3-4 ст.ложки
-Чеснок — 3 зубчика
-Зелёный лук по вкусу
-Соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление:
Куриное филе вымыть и обсушить.Разрезать на мелкие кубики (примерно 5 мм*5 мм). Филе посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Добавить яйца и выдавить чеснок. К смеси добавить сметану,зелень,муку. Все тщательно перемешать, дабы избежать комков. Консистенция теста для куриных котлет должна получиться достаточно жидкой, как кляр. На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла и, выкладывая смесь столовой ложкой, обжарить до золотистого цвета с двух сторон (примерно 2 мин.) на среднем огне. Куриные котлеты по-французски готовы! Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
мука — 4 ст. ложки 
сливочное масло — 25 грамм 
яйцо — 1 штук 
сахар — 35 грамм 
какао — 15 грамм 
молоко — 35 грамм 
сода — 1 щепоток

Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. 
2. Тесто налейте в кружки на 1/2 высоты и поставьте в микроволновку. На 1 кружку у меня ушло 2 минуты. 
3. Готовый кексик немного остудите и угощайтесь. 

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Молоко — 50 мл
Сливочное масло — 50 г
Мука — 5 ст. л.
Яйцо — 5 шт.
Сахар — 80 г
Сливки от 33% — 250 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Доведите до кипения масло с молоком.
2. Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.
3. Отделите 4 желтка от белков. Введите желтки и 1 яйцо в тесто.
4. Оставшиеся 4 белка взбейте отдельно в пышную пену.
5. Смешайте белки с тестом. Делайте это аккуратно, чтобы белки не осели и тесто оставалось пышным. Выложите тесто на противень для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 ºC, на 8–10 минут.
6. Готовый бисквит скрутите в рулет вместе с бумагой и дайте остыть.
7. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой.
8. Остывший бисквит смажьте кремом и скрутите в рулет.
9. Полейте бисквитный рулет растопленным шоколадом и уберите в холодильник, чтобы крем немного застыл.

Приятного аппетита!

Нежнейший тортик, очень вкусный, в меру сладкий и не приторный. Интересная нежная сметанная глазурь.
Очень прост в приготовлении, идеально подходит и для семейного чаепития, и для праздничного застолья.
Ягоды или фрукты можно использовать любые на ваш вкус.

Ингредиенты: 
Для коржа:
- 60 г сливочного масла
- 100 г печенья (бисквитные палочки или амареттини)
- 100 г молотого миндаля

Для начинки:
- 150 г белого шоколада
- 600 г сливочного сыра
- 120 г сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- ванильный сахар
- 2 яйца

Для прослойки:
- 150 г варенья или протёртых с сахаром ягод

Для сметанной глазури:
- 400 г нежирной сметаны
- 40 г сахара
- ванильный сахар

Для украшения:
- свежие ягоды
- шоколад

Приготовление:
1. Для основы тортика растопить масло, измельчить печенье. Смешать масло с печеньем и миндалем, разложить на дно формы, застеленной бумагой, разровнять и придавить ложкой. Поставить на время в холод.
2. Шоколад растопить на водяной бане.
Сливочный сыр взбить с сахаром и ванилином, постепенно добавить крахмал, яйца и растопленный шоколад.
3. 2/3 части массы разложить на основу тортика, затем аккуратно разложить фруктовую или ягодную прослойку, не доходя около 4 см до краев. Сверху оставшуюся сливочную начинку. Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-190°, примерно 45 минут.
4. Бока тортика будут запекаться быстрее,поэтому форму лучше полностью выстелить бумагой,чтобы в готовом виде бока у торта не были темнее.
5. По истечении времени,достать торт из духовки и оставить немного остыть, примерно 15-20 минут.
6. Для глазури смешать сметану с сахаром и ванилином. Распределить глазурь по поверхности и выпекать торт при такой же температуре ещё 7-10 минут.
7. Торт остудить и перед подачей украсить свежими ягодами или фруктами и шоколадом.

Ингредиенты:

Яйца 
Сахар (10гр.)
Соль 
Мука (200-230 гр.)
Разрыхлитель (1 ч.л.)
Вода (300 мл.)
Подсолнечное масло (50 гр.)
 Сыр твёрдых сортов (150-200 гр.)
Зелень (любая по вкусу - укроп, петрушка, кинза).
⠀
Приготовление:

Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем.

После этого перемешиваем ее с чайной ложкой разрыхлителя.

Яйца убираем из холодильника приблизительно за час до начала процесса.

Воду кипятим, затем позволяем ей остыть до 30 градусов.

Сыр трем на средней терке.

Зелень мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере.

В глубокую миску разбиваем яйца комнатной температуры. Добавляем сахарный песок, размешиваем массу венчиком.

Всыпаем соль и ставим массу взбиваться на медленной скорости блендера.

Затем вливаем в массу воду, не прекращая взбивания.

Затем всыпаем просеянную муку. Добиваемся однородной консистенции.

Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем венчиком и позволяем массе настояться, примерно 10-15 минут.

Ставим сковороду разогреваться на средний огонь, добавляем 50 гр. сливочного маргарина.

Добавляем в тесто  зелень и еще раз перемешиваем массу.

В настоявшееся тесто высыпаем натертый сыр, аккуратно размешиваем венчиком.

Жарим примерно три-четыре минуты, затем лопаткой переворачиваем изделия на другую сторону.
⠀
Готовые блинчики выкладываем на блюдо и при желании сворачиваем их в трубочки.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:
молоко — 1 литров 
яйцо — 3 штуки 
сахар — 3-4 ст. ложек 
соль — 1 по вкусу 
растительное масло — 3-4 ст. ложек 
мука — 1,5 стакана (+ немного в начинку) 
куриное филе — 400 грамм 
лук репчатый — 1 штук 
сливки от 33% — 50-100 миллилитров 
специи — по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления блинов смешайте яйца с сахаром. Добавьте соль, сахар, растительное масло и муку. Замесите жидкое тесто, чтобы не было комочков. Пеките блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Вливайте половину половника и пеките по 30-50 секунд с каждой стороны. 
2. Для приготовления начинки мелко нарежьте куриное филе и обжарьте. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте еще пару минут. Затем добавьте соль и специи. 
3. Подлейте немного воды и тушите под крышкой минут 10-15. Затем добавьте сливки. В небольшом количестве воды размешайте 1 столовую ложку муки и влейте к мясу. Добавьте мелко нарезанную зелень и доведите все вместе до загустения. Немного остудите. 
4. Немного начинки выложите на блин и заверните. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Филе лосося — 4 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сливки 20% — 250 мл
Куриный бульон — 125 мл
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Итальянская приправа — 1 ч. л.
Пармезан — 50 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Шпинат — 225 г
Вяленые томаты — 25 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Нарезанная петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Филе лосося посолите и поперчите с обеих сторон.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Выложите кусочки филе на сковороду, кожицей вниз, и обжаривайте на среднем огне минут 7, затем переверните филе и обжаривайте дополнительно 3 минуты, до золотистой корочки и едва розового центра. Переложите рыбу на тарелку и отставьте в сторону.
3. Добавьте на сковороду измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук, обжаривайте до мягкости и прозрачности.
4. Влейте сливки, куриный бульон, чесночный порошок, итальянскую приправу и измельчённый пармезан. Добавьте кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.
5. Доведите соус до кипения и убавьте огонь, дайте ему повариться 1–2 минуты.
6. Добавьте шпинат и вяленые томаты и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока шпинат не начнёт увядать.
7. Выложите филе лосося обратно на сковороду, по желанию посыпьте блюдо петрушкой и полейте соусом каждый кусок рыбы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
творог — 200 грамм 
кефир — 500 миллилитров 
яйцо — 3-4 штук (3 шт. крупных яиц или 4 мелких) 
мука пшеничная — 350 грамм 
сахар — 3 ст. ложки 
соль — 1 щепотка 
ванильный сахар — 1 чайная ложка 
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка 
растительное рафинированное масло — 70 миллилитров 
кипяток — 1,5-2 стакана

Приготовление:
1. Подготовьте продукты, важно, чтобы все было комнатной температуры. Приступим. 
2. Венчиком разотрите кефир с творогом в однородную массу. Постарайтесь, чтобы не было комочков. 
3. Всыпьте сахар и добавьте яйца, перемешайте. 
4. Соедините муку с разрыхлителем, добавьте в тесто. 
5. Тесто должно быть густоты сметаны, но однородное, без комочков. 
6. Закипятите воду, влейте тонкой струйкой кипяток, венчиком постоянно помешивая тесто. В самом конце добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте тесто. 
7. Перед жаркой первого блина можно смазать сковороду, а вот дальше можно жарить блины на сухой. Регулировать густоту можно кипятком. Я делала блины средней толщины, соответственно тесто было в меру густое. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г 
Мука — 90 г 
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

1. Для приготовления печенья «Савоярди» очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом — заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
5. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты. И поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

50 мл молока
2 яйца
Зелень
Овощи (у нас 4 соцветия брокколи, немного болгарского перца, 2 помидорки черри)
Сыр 20-25 г
Соль, перец молотый

Приготовление:

Уложить в форму зелень, овощи, сыр, (если сыр тертый, лучше посыпать сверху)
Влить молоко, разбить в миску 2 яйца, посыпать солью и перцем. Убрать в духовку на 15 мин, по. 180С, до момента, когда схватится белок, а желток будет ещё жидким.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 750 г говяжьего рубца
● 1,5 л говяжьего бульона
● 1 л молока
● 2 луковицы
● 2 морковки
● 2 средних корня петрушки
● 1/4 корня сельдерея
● 1 ст. л. муки
● 50 г сливочного масла
● 25 г растительного масла
● 1 ч. л. тертого имбиря
● 1 ч. л. майорана
● 0,5 ч. л. красного перца
● 3 лавровых листа
● 1 ч. л. мускатного ореха
● 1 ч. л. смеси перцев горошком
● свежая зелень для сервировки
● соль по вкусу
● хлеб или булочки для хлебных тарелок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для супа тебе понадобится очищенный говяжий рубец. Он продается замороженным в магазине. Если ты купил неочищенный рубец на рынке, его нужно вымыть, поскоблить ножом и замочить на 6 часов в холодной воде. После замачивания еще раз тщательно вымой продукт. Порежь рубец на флячки (полосками), залей молоком и оставь в холодильнике на 6 часов. Магазинный рубец также нужно замачивать в молоке.

В большой кастрюле вскипяти воду и опусти в нее вымытый от молока рубец. Доведи до кипения и вари 3 минуты. Затем воду слей, промой флячки и кастрюлю. Повтори процесс еще раз. Это необходимо, чтобы избавиться от специфического запаха.Тем временем вскипяти бульон. Добавь к нему рубец, уменьши огонь и вари 2-3 часа под крышкой. Точное время варки зависит от возраста животного. Готовые флячки должны быть мягкими и легко прокалываться вилкой.

Пока варится бульон, приготовь заправку. Разогрей сковороду с растительным и сливочным маслом. Добавь овощи, нарезанные соломкой или натертые на терке и муку. Томи на маленьком огне, помешивая, 15 минут, до полной мягкости овощей.Когда рубец станет мягким, добавить к бульону заправку и специи, посоли. Доведи суп до кипения, уменьши огонь и вари еще 5 минут. Затем сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 15 минут.

Пока суп настаивается, подготовь хлебные тарелки. Возьми буханку маленького бородинского хлеба (или любого другого), отрежь верхушку и удали мякиш. Подсуши хлебную тарелку в духовке несколько минут. Наливай горячий суп в полностью остывший хлеб.Подавай фляки со свежей зеленью. По желанию посыпь твердым сыром или брынзой.

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан сметаны
1 стакан яиц
1 стакан сахара
1 стакан растопленного маргарина (или сливочного масла)
1 стакан крахмала
1 стакан сухого молока ( я пользуюсь исключительно сухими сливками)
Пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. соды

Приготовление:

Растираем яйца с сахаром, затем добавляем маргарин и сметану, затем добавляем остальные «сухие» ингредиенты.

Получается тесто, как на блины.

Выпекаем при 180 С 2-3 коржа или один корж на большом противне в течение 15 минут.

Формируем «полено».

Для крема: смешиваем вареную сгущенку (1 банка), сливочное масло (180 грамм) и творог (150-200 грамм).

Крем можно готовить любой другой.

Украшаем верх торта узором из растопленного шоколада и сливок, бока из крошки шоколада, орехов и кукурузных хлопьев.

Для пропитки: варим сироп из 50 мл воды и 2 ст.л сахара. Добавляем сок 1 лимона (или апельсина) и 30-50 мл виски (бренди или коньяка).

Ингредиенты:

Мука — 450-500 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Сметана (20%) — 500 г
Яйца — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Молоко — 250 мл
Сахар — 150 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Ванилин — 3-5 капель

Приготовление:

Взбиваем миксером яйцо с щепоткой соли.

Отдельно смешиваем молоко, растительное масло, столовую ложку сахара и вливаем взбитое яйцо.

Добавляем просеянную вместе с дрожжами муку к яичной массе, замешиваем крутое тесто.

Накрываем чистым кухонным полотенцем и убираем в тёплое место на полчаса.

Раскатываем готовое тесто в круглый пласт, размером больше, чем диаметр формы для выпечки пирога.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, формируя высокие бортики

Для заливки: смешиваем 4 яйца с оставшимся сахаром.

Взбиваем миксером, чтобы вышла тягучая пышная масса, вливаем в неё сметану, добавляем ванилин и перемешиваем венчиком.

Выливаем основу на тесто и по желанию украшаем остатками теста.

Выпекаем при 180 С в течение 40-45 минут. Начинка должна стать упругой и не проваливаться.

Вынимаем пирог из духовки и охлаждаем при комнатной температуре перед подачей.

Ингредиенты:

Молоко — 160 мл
Сливки 35-40% — 200 мл
Яичный белок — 4 шт.
Яичный желток — 4 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 15 г
Мука пшеничная — 60 г
Грецкие орехи очищенные — 180 г
Мёд — 190 г
Сахар (песок) — 150 г
Соль — ¼ ч.л.
Цедра лимона тертая — ½ ч. л.

Приготовление:

1. 2 яйца, 2 желтка, половину сахара, мёд и лимонную цедру взбиваем в густую пену. 
2. В отдельной ёмкости взбиваем 2 белка вместе с оставшимся сахаром до образования твёрдых пиков. Белки добавляем к взбитым яйцам, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем силиконовой лопаткой движениями сверху вниз.
3. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем бисквитную массу, распределяем по противню, но не по всей поверхности, а лишь на две трети или же используем форму меньше. Выпекаем 10 минут при температуре 200 °С. Когда бисквит подрумянился, он готов. Даём ему остыть.
4. Молоко ставим на огонь (средний), в отдельной ёмкости смешиваем сахар и крахмал, перемешиваем, после чего добавляем желтки, снова хорошо перемешиваем. Теперь добавляем молоко (оно не должно дойти до кипения, а быть очень горячим) и энергично помешиваем, получившуюся жидкость возвращаем обратно в кастрюльку и ставим на огонь.
5. Постоянно помешиваем венчиком и силиконовой лопаткой, крем должен загустеть, но не так, как заварной, должен остаться немного жидким. Накрываем крем пищевой плёнкой так, чтобы та касалась его поверхности, и ставим в холодильник. Крем должен полностью остыть.
6. Мёд кладём в кастрюльку побольше (так как когда он закипит, будет сильно пениться и увеличиваться в объёме) и ставим на огонь, он должен закипеть.
7. Когда мёд начинает кипеть, начинаем взбивать белки. Когда белки начнут превращаться в густую белую пену, снимаем мёд с огня и начинаем вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Продолжаем взбивать до полного остывания массы, на это уйдёт примерно 10-15 минут.
8. Холодные сливки взбиваем до средних пиков и добавляем их к белкам, также добавляем и остывший крем, перемешиваем всё до однородного состояния.
9. Прямоугольную форму 24 см длиной застилаем плёнкой и выкладываем в неё половину нашего крема, посыпаем половиной рубленых орехов и поверх орехов кладём кусочек бисквита.
10. Выкладываем оставшийся крем, опять посыпаем его орехами и завершаем вторым пластом бисквита. Семифредо ставим в морозильную камеру минимум на 5 часов, лучше на всю ночь.
11. Охладившийся семифредо легко вынимается из формы за счёт плёнки. Украшаем его рублеными орехами и храним в морозильной камере.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

Каннеллони — 6 шт.
Фарш свиной — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры протертые — 3 ст. л.
Сыр твердый — 75 г
Мука — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 200 мл
Мускатный орех — 1 щепотка
Масло оливковое — по вкусу
Базилик (сушеный) — по вкусу
Зелень — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок на оливковом масле. Переложить обжаренные овощи в чистую миску.
2. На этой же сковороде обжарить нарезанные шампиньоны. Переложить в миску к луку с чесноком.
3. Обжарить фарш. В конце приготовления добавить протертые томаты и еще немного потушить. Все обжаренные овощи добавить к фаршу, добавить итальянские травы, соль и перемешать.
4. Каннеллони плотно наполнить начинкой. 
5. На слабом огне распустить сливочное масло. Затем добавить просеянную через сито муку и, энергично помешивая венчиком, немного обжарить ее. Продолжая помешивать, аккуратно влить молоко. Добавить черный молотый перец, мускатный орех и соль, помешивая, на маленьком огне довести соус до кипения и варить его до загустения.
6. На дно формы залить соус бешамель, погрузить в соус каннелони. Отправить каннеллони на 20 минут в разогретую духовку.
7. За 10 минут до готовности посыпать их сверху натертым сыром и запекать до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

говядина - 500 г (можно взять любое другое мясо)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец

Для нудлей:

кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик

Приготовление:

1. Лук и морковь очистить. Морковь потереть, лук нашинковать, всё обжарить. Мясо порезать средними кусочками и добавить к овощам, посолить и поперчить по вкусу, обжарить мясо и залить водой, тушить до полной готовности. Когда вода будет выпариваться – подливать кипятка.

2. Сделать тесто: вылить кефир в удобную миску для замеса теста, всыпать соль и соду, промешать, ввести муку, должно выйти не очень тугое тесто.

3. Картофель очистить, порезать на дольки и отдельно поджарить до полуготовности.

4. Выложить картошку к мясу, влить воды, чтобы она почти полностью покрыла все ингредиенты.

5. Раскатать тесто для нудлей, смазать тонким слоем растительного масла. Чеснок очистить и пропустить через пресс, покрыть чесноком всю поверхность теста. Измельчить укроп и присыпать тесто укропом.

6. Свернуть тесто в тугой рулет и порезать поперёк на кусочки шириной около 1,5 см.

7. Когда картофель станет мягким, выложить в кастрюлю нудли. Закрыть кастрюлю крышкой. Протушить всё на умеренном огне в течение примерно 15 минут, за это время нудли уже успеют полностью приготовиться.

8. При подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью по вкусу: петрушкой, укропом, зелёным луком – как больше нравится. Можно дополнительно сервировать салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

Шоколад белый, молочный и черный — 150 г
Мука — 370 г
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное — 220 г
Сахар — 220 г
Какао-порошок — 50 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Шоколад крупно поломать. Соединить муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Просеять. Размягченное масло соединить с сахаром. Хорошо взбить. Добавить яйца. Взбить.
2. В тесто ввести мучную смесь. Хорошо размешать ложкой. Добавить кусочки шоколада. Хорошо перемешать.
3. Форму диаметром 23 см застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 °С 45 минут.
4. Остывший пирог украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!