на 100грамм - 89.38 ккал, Б/Ж/У - 8.28/0.97/12.28

Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 300 грамм
Крупа манная — 70 грамм
Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) — 370 грамм
Яйцо — 1 штука
Сода — 1/2 чайной ложки

Приготовление:
1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.
3. Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.
Творожная запеканка готова! 

Приятного аппетита!

Картофельные "половинки", запеченные с ветчиной и сыром - сытный завтрак, легкий обед или полноценный перекус на работе. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. 

Ингредиенты: 

Ветчина — 300 г 
Картофель — 3 шт. 
Масло сливочное — 1 1/2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 
Сыр — 300 г 

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 200°C. Проколите кожицу каждой картофелины вилкой, положите картофель на противень и готовьте в духовке 1 час. Затем выложите на тарелку остывать на 15 минут. 
2. Когда картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль и выскоблите так, чтобы осталась кожица с небольшим количеством мякоти. 
3. Растопите сливочное масло и смажьте им картофель изнутри и снаружи. 
4. Выложите половинки на противень и посыпьте солью и перцем. 
5. Начините картофельные половинки натертым сыром и ветчиной. Обязательно сверху присыпьте сыром6. Увеличьте нагрев духовки до 220°C. Готовьте 5 минут, или пока сыр не расплавится. 

Приятного аппетита!

6 ТОРТОВ, БЕЗ ВРЕДА ФИГУРЕ

1. Сладкая радость для фигуры: торт «Панчо» 

Ингредиенты: 


Нежирный творог- 100 г 
Яйца - 2 шт 
Молоко - 120 мл 
Овсяная мука - 100 г 
Овсяные отруби - 50 г 
Разрыхлитель - 0,5 ч л 
Корица/какао 
Подсластитель по вкусу (у нас стевия) 

Для крема: 
Натуральный йогурт - 100 г 
Мягкий творог - 100 г 
Подсластитель по вкусу (у нас стевия) 

Начинка: 
Грецкие орехи - 50 г 
100 г мякоти ананаса (лучше свежий, но можно и консервированый) 

Приготовление: 

Все ингредиенты хорошо перемешать при помощи блендера, залить в форму и выпекать 30 минут при 180 С. 
Смешать все ингредиенты для крема. 
Теперь нужно собрать торт. Из готового бисквита вырезать круг- это будет основа торта. Остальной бисквит поломать на маленькие кусочки. 
Основу смазать кремом, положить ананасы, орехи, кусочки коржа, последний слой должен быть бисквитным. 
Сверху смазать остатками крема и убрать в холодильник на ночь. Утром достать, полить шоколадной глазурью (какао+вода) и наслаждаться вкусным и полезным тортиком :) 

Приятного аппетита! 

2. Шоколадный ПП-тортик 

Ингредиенты: 

Отруби овсяные — 100 г 
Кефир 1% — 100 мл 
Сода — 1/2 ч. л. 
Яйцо — 2 шт. 
Какао-порошок — 1 ч. л. 
Подсластитель — по вкусу 
Натуральный йогурт — 250 г 
Подсластитель — по вкусу 

Приготовление: 

1. Все ингредиенты для теста тщательно перемешиваем. 
2. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке минут 10. 
3. Готовый бисквит разрезаем на коржики, промазываем их кремом (йогурт+подсластитель) и оставляем в холодильнике пропитываться. 
4. Утром торт готов. Украшаем по желанию. 

Приятного аппетита! 

3. Творожный фитнес-торт  

Ингредиенты:

Ингредиенты: 

Цельнозерновая мука - 150 г 
Кукурузная мука - 50 г 
Разрыхлитель - 1 ч. л 
Яйца - 3 шт 
Натуральный йогурт - 2 ст. л 
Оливковое масло - 30 мл 

Для грибной начинки: 

Белые грибы - 300 г 
Куриное филе - 200 г (у нас вареное) 
Лук - 200 г 
Морковь - 200 г 
Зеленый лук - 20 г 
Соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

Сначала приготовим и остудим начинку, а затем займёмся тестом. Итак, мелко нарубим репчатый лук и потушим его на сковороде до прозрачного состояния с добавлением воды. Лук солим, перчим. Режем тонкой соломкой морковь. Бросаем морковку к прозрачному луку и продолжаем тушить. Варёную курицу очищаем от костей, разбираем на волокна, отправляем к пассерованным овощам. Белые грибы режем мелко, готовим 15 минут на хорошо разогретой сковороде, в конце солим, добавляем к остальным ингредиентам начинки. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов и замешиваем тесто в глубокой миске. Разбиваем три куриных яйца, добавляем йогурт, смешиваем до однородности. Насыпаем пол чайной ложки мелкой соли и наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin. Смешиваем жидкие ингредиенты с просеянной мукой и разрыхлителем для теста или содой. Добавляем кукурузную муку, замешиваем тесто, чтобы не было комков. Кладём в миску остывшую начинку. Важно! Никогда не смешивайте тесто с горячей или тёплой начинкой, это портит выпечку. Мелко рубим небольшой пучок зелёного лука, добавляем в миску, быстро перемешиваем ингредиенты. Выкладываем тесто в форму. Ставим форму в раскалённый духовой шкаф на среднюю полочку. Печём 40-50 минут, проверяем готовность палочкой. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Курица — 700 г
Лимон — 0,5 шт.
Мед — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния. Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. Тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. Мясо промариновать 40 минут.
2. По прошествии времени достать куски курицы из маринада и
переложить их в форму для запекания. Маринад в форму не выливать! 
Положить несколько лимонных кусочков и немного смазать курицу сметаной. Отправить форму в разогретую до 200 °C духовку.
3. Запекать курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200°C. Потом еще примерно 20 минут при 175°C. Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть! Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой.
4. Выкладывать с картофелем и дольками лимона. И не забыть про зелень.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Киви — 100 г
Банан — 70 г
Творог обезжиренный — 100 г
Мед — 10 г
Рисовая бумага — 3 листа

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте соломкой банан и киви.
3. Творог смешайте с медом. Чтобы это проще было сделать, мед лучше предварительно растопить.
4. Приступите к сворачиванию роллов. Для этого возьмите лист рисовой бумаги и на несколько секунд опустите его в миску с теплой водой — бумага должна стать эластичной. Аккуратно выложите лист на твердую поверхность и смажьте его творогом, оставляя края. На ближний край выложите по 2 полоски банана и киви. Сверните ролл, предварительно закрывая края с начинкой боковыми краями листа бумаги.
5. Аккуратно выложите получившийся рулет на тарелку. Свернув таким образом все рулеты, на 20 минут уберите тарелку с ними в морозильник — так их будет проще резать. Перед подачей нарежьте роллы на равные части.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Говядина — 2,2 кг 
Лук репчатый — 900 г 
Масло растительное — 60 мл 
Венгерская паприка — 4 ст. л. 
Чеснок — 3 зубчика 
Семена тмина — 2 мл 
Чёрный перец — 2 мл 
Соль — по вкусу 
Белый бульон — 1 л 
Томатная паста — 120 г 

Приготовление: 

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. 
3. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте масло, обжарьте лук до легкого золотистого цвета. 
4. Добавьте к луку чеснок, паприку, соль, перец и семена тмина. 
5. Хорошо перемешайте. 
6. Смешайте бульон и томатную пасту, добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте. 
7. Дайте закипеть. Убавьте огонь до минимума. 
8. Добавьте мясо. Готовьте, не накрывая крышкой, около 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное. 
9. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов!

Ингредиенты: 
- банка консервированной кукурузы 
- 300 гр копченой колбасы 
- 2 свежих огурца 
- 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки 

Приготовление: 
1. С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть. 
2. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой. 
3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Ингредиенты: 

Творог пастообразный - 200 г 
Банан - 2 шт 
Молоко - ¾ стакана 
Какао-порошок - 1 ст.ложка 
Ванилин - по вкусу 

Приготовление: 

1. Для шоколадного слоя: 
Взбить в блендере ½ пачки творога, какао и 1 банан. 
2. Для белого слоя: 
Взбить в блендере ½ пачки творога, 1 банан и ванилин. Этот слой должен получиться гуще. 
3. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса. 
4. Затем - шоколадный. 
5. Сверху шоколадного - снова белый, в центр.

Ингредиенты: 

водки 180 г 
банка сгущенки 400 г 
2 пачки "Чудо шоколадное молоко" 
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара 
кофе 2 ч.л. 

Приготовление: 

1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков! 

2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую! 

Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крахмала, чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!

Ингредиенты: 
-картофель - 6 шт. 
-луковица - 1 шт. 
-ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр. 
-сыр твёрдый - 200 гр. 
-яйца - 2 шт. 
-укроп 
-мука - 4 ст.л. 
-соль 
-перец 
-масло растительное 

Приготовление: 
1. Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке. 
2. Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать. 
3. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки. 
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. 
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
 куриные грудки 
 консервированные ананасы (можно использовать свежий ананас) 
 твердый сыр 
 сметана 
 майонез 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Грудки отбить, посолить, поперчить с двух сторон. Выложить на смазанную оливковым маслом противень. На каждую грудку выложить по неколько ломтиков ананаса. 
2. Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и сметаной и этой массой накрыть каждую грудку, так, чтобы не было видно ананасов. 
3. Выпекать в духовке при температуре 180С от 40 до 60 минут. Грудки готовы, когда верхняя корочка зарумянилась.Идеально сочетается с такими гарнирами как рис, кус-кус и картофельное пюре.

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

Ингредиенты: 

Свинина — 400 г 
Картофель — 3–4 шт. 
Помидоры — 3 шт. 
Репчатый лук — 1–2 шт. 
Растительное масло — 3 ст. л. 
Кинза и базилик — 1 пучок 
Чеснок — 3 зубка 
Аджика — 1 ст. л. 
Хмели-сунели — по вкусу 
Черный молотый перец и соль — по вкусу 

Приготовление: 

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. 
2. Очищенный лук нашинковать полукольцами. 
3. Мясо переложить луком, посыпать мелко рубленным чесноком, солью, перцем, хмели-сунели, добавить аджику. 
4. Тщательно перемешать и оставить мясо мариноваться на 30–40 минут. Затем обжарить кусочки мяса вместе с луком на растительном масле до румяной корочки. 
5. Очищенный картофель нарезать ломтиками. 
6. Добавить его к мясу и жарить на слабом огне минут 20. 
7. Затем опустить помидоры и тушить до готовности. 
8. Перед выключением добавить измельченную кинзу и базилик. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Ингредиенты: 
- Миндаль (очищенный) – 110 гр 
- Сахарная пудра – 200 гр 
- Семена ванили – 1/2 стручка 
- Сахар – 50 гр 
- Яичный белок – 3 шт 
- Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста) 

Приготовление: 

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния. Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена. 

Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким). 

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть. 

Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу

Ингредиенты: 

Говядина — 1,2 кг 
Мед — 2 ст. л. 
Острый грушевый соус — 2 cт. л. 
Соль — 2 ч. л. 
Паприка — 2 ч. л. 
Вустер (английский соус) — 2 ч. л. 
Дижонская горчица — 1 ст. л. 
Семена горчицы — 1 ч. л. 
Молотый чеснок — 1 ч. л. 
Черный молотый перец — 1 ч. л. 
Кайенский перец — 1 ч. л. 

Приготовление: 

1. Возьмите кусок говядины и очистите его от всех пленок. Перевяжите его кулинарной нитью и залейте маринадом. Поставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильник. 
2. Заранее разогрейте духовку до 230 °C. Достаньте мясо из холодильника и поставьте в горячую духовку примерно на 10 минут, затем снизьте температуру до 160–170 °C и готовьте еще минут 15–17. 
3. Вместе с мясом в духовку можно поставить мини-овощи и чеснок. 
4. После того, как мясо будет готово, достаньте из духового шкафа и накройте фольгой минимум на 30 минут. 
На следующий день с этим мясом отлично делать бутерброды или салат. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

- 1 литр молока 
- 200 г шоколада (горького или молочного) 
- 2-3 ст.л. крахмала (картофельного) 

Приготовление: 

Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.

1. Витаминный напиток из хвои

Замечательное витаминное средство. Рекомендуется как при заболеваниях, так и в качестве профилактического средства, особенно при авитаминозе, цинге; воспалительных и простудных заболеваниях; после тяжелой болезни, операций; истощении, упадке сил, малокровии. Напиток рекомендуется принимать короткими курсами (4-5 дней) по одному стакану (250 мл) в день. Между курсами следует делать перерывы не менее 2-3 дней.

Состав чая:
4 стакана (1 литр) мелко порубленной хвои кедра (сосны, ели).
2,5 стакана (620 мл) холодной воды.
2 чайные ложки лимонного сока.

Способ приготовления чая:
Хвою промыть в проточной воде, измельчить ножницами. 4 стакана мелко нарезанной хвои залить 2,5 стакана холодной воды, для подкисления добавить 2 чайные ложки лимонной кислоты по вкусу. Оставить в темном месте на 3 дня. Настоявшийся напиток процедить.
Витаминный напиток из хвои можно приготовить и другим способом. 200 г хвои измельчить и тщательно растереть в таком же количестве воды, добавить по вкусу лимонную кислоту, 30 минут кипятить в эмалированной кастрюле под крышкой, оставить на 3 часа настояться. Охлажденный отвар процедить.

Пить по 0,5-1 стакану в день. Чтобы напиток был вкуснее, его пьют с медом, вареньем.

2. Чай из можжевельника и кедра

Чай активизирует работу внутренних органов и желез внутренней секреции, обладает противовоспалительным и мочегонным действием.

Состав чая:
Листья черники
Листья брусники
Мелко порубленная хвоя кедра (сосны, ели).
3-4 ягоды можжевельника.

Способ приготовления чая:
Хвою промойте в проточной воде, измельчите ножницами. Положите все компоненты в чайник. Залейте кипящей водой, закройте чайник, настаивайте 5-7 минут. Процедите и, при желании, подсластите медом. Подавайте чай горячим.

3. Чай из можжевельника «Магия Русского Леса»

Чай стимулирует и регулирует обмен веществ, оказывает противовоспалительное, слабое мочегонное действие. Является хорошим витаминным напитком.

Состав чая:
Плоды шиповника
Листья ежевики земляники, смородины
Можжевеловые ягоды.

Способ приготовления чая:
Хвою промойте в проточной воде, измельчите ножницами. Положите все компоненты в чайник. Залейте кипящей водой, закройте чайник, настаивайте 5-7 минут. Процедите и, при желании, подсластите медом. Подавайте чай горячим.

4. Чай с душицей, можжевельником и морошкой

Ароматный и оздоравливающий напиток. Обладает тонизирующим, противовоспалительным и регулирующим обмен свойствами. Можно пить регулярно.

Состав чая:
Листья морошки и черной смородины.
Трава душицы.
Мелко порубленная хвоя кедра (сосны, ели).
Плоды шиповника.

Способ приготовления чая:
Хвою промойте в проточной воде, измельчите ножницами. Положите все компоненты в чайник. Залейте кипящей водой, закройте чайник, настаивайте 5-7 минут. Процедите и, при желании, подсластите медом. Подавайте чай горячим.

5. Таежный чай

Таежный чай хорошо влияет на нервную систему. Его можно употреблять ежедневно.

Состав чая:
Трава душицы.
Сушеные листья кипрея, малины, брусники.
Мелко порубленная хвоя кедра (сосны, ели).

Способ приготовления чая:
Хвою промойте в проточной воде, измельчите ножницами. Положите все компоненты в чайник. Залейте кипящей водой, закройте чайник, настаивайте 5-7 минут. Процедите и, при желании, подсластите медом. Подавайте чай горячим.

Ингредиенты: 

Свинина — 300 г 
Морковь — 2 шт. 
Перец болгарский — 1 шт. 
Грибы шампиньоны — 5–6 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Соус соевый — 50 мл 
Крахмал картофельный — 0,5 ч. л. 
Сок лимонный — по вкусу 
Масло растительное — 2-3 ст. л. 

Приготовление: 

1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем. 
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. 
3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай. Овощи должны получиться "на зубок". 
4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. 
Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель. 
5. Очень нарядное, глянцевое и ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.

Время приготовления ≈ 2 часа. 

Ингредиенты (на 15 штук): 

0.5 стакана сахарной пудры 
2 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить ванилью или ванильным сахаром — я делал с ванильным сахаром) 
0.5 стакана молока 
50 г. сливочного масла 
2 стакана муки 
2 ч. л. разрыхлителя 
1 яйцо 
Для шоколадной глазури: 
100 г. шоколада 
3 ст. л. воды 
1 ст. л. сливочного масла 
100 г. сахарной пудры 

Приготовление: 

Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать: 
для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например 
для внутреннего — крышку от бутылки. 

Сначала разогреем духовку до °200C. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо. 
Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем. 
Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. 

Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник. 
Достанем тесто и будем вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в пласт толщиной ≈ 1 см и сформируем пончики. 

Выложим будущие dunkin donuts на противень, застеленный пергаментом для выпекания. 
Поместим в духовку на 15-20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться. 

Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь. 
Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.

Шеф-повар создаёт жуткие портреты с помощью ингредиентов своих блюд.

Ингредиенты:

-800 г творога,
-2 стакана сахара,
-100 г сливочного масла,
-по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма,
-5 яиц,
-0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

1. Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать. Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. 

2. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль. Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня. Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.

Красивая, праздничная нарезка фруктов на стол. На какое событие, для гостей или на праздник. Выглядит празднично!

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 850 гр.,
Молоко – 500 мл.,
Яйца – 2 шт.,
Дрожжи (сухие) – 5 гр.,
Масло сливочное – 70 гр.,
Масло подсолнечное – 1 ст.л.,
Соль – 1 ч.л.,
Сахар – 1 ст.л.

Начинка:
Говядина – 800 гр.,
Картошка (крупная) – 6 шт.,
Лук репчатый – 4-5 шт.,
Соль, перец – по вкусу,
Бульон говяжий – 0,5 л.
Яйцо для смазывания изделия - 1 шт.

Приготовление:

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
"Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.

Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Всё! Подаём горячими с говяжьим бульоном. Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им.
Приятного аппетита!)

если нет говяжьего, или бараньего бульона, можете заменить на куриный (но это уже будет совсем другая история), или в крайнем случае, разведите сливочное масло в кипятке, и заливайте этим "бульоном" пироги во время запекания.

Ингредиенты: 

Свинина — 500 г 
Фенхель — 1 шт. 

для маринада: 

Лук репчатый — 1 шт. 
Соль — 1/2 ч. л. 
Перец черный молотый — 1/2 ч. л. 
Соус Терияки — 2 ст. л. 
Чеснок — 2 зубчика 
Тимьян — по вкусу 

Приготовление: 

1. Лук мелко порезать, чеснок порубить или подавить. Смешать все ингредиенты для маринада. 
2. Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. Оставить на 3–5 часов. 
3. Фенхель порезать и выложить им форму для запекания, сверху выложить мясо, запекать в разогретой духовке до готовности. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

800 г картофеля
3 ст.л. оливкового масла
2 щепотки кайенского перца
¼ ч.л. молотой сладкой паприки
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Картофель нарезаем на ломтики толщиной 2-3 мм.

Кладем картофель в миску, добавляем 1 ст.л. оливкового масла, паприку, кайенский и черный перец. Солим и перемешиваем.

Застилаем фольгой 2 противня. Фольгу смазываем оливковым маслом. В один слой укладываем картофельные ломтики.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку. Печем 15 минут, затем поворачиваем противни на 180 градусов и печем еще 15 минут, до золотистого цвета и хрустящего состояния.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты: 

Мука пшеничная - 400 г. 
Масло сливочное - 250 г. 
Творог - 500 г. 
Какао-порошок - 4 ст.л. 
Яйца - 4 шт 
Сахар - 350 г. 
Ванильный сахар - 1 пачка 
Крахмал - 3 ст.л. 
Сметана - 100 г. 

Приготовление: 

1.Для приготовления пирога нам понадобится мука,какао-порошок,крахмал,творог,яйца,сахар,сливочное масло,сметана,ванильный сахар 
2.Размять сливочное масло,добавить 150 г сахара и растереть 
3.Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки.Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки 
4.Приготовить начинку:смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром,добавить яйца и сметану,Взбить блендером до однородной массы,затем добавить крахмал 
5.Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки 
6.Сверху засыпать оставшейся крошкой. 
7.Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
-Стакан круглого риса 
-Морковь 
-Пара помидоров 
-Луковица 
-Долька чеснока 
-Стручковая фасоль – 150 г 
-Зеленый горошек – 100 г 
-Капуста брокколи – 150 г 
-Сухое белое вино – 80 г 
-Оливковое масло – 3 ст. л. 
-Соль, молотый черный перец 

Приготовление: 
1. У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости. 
2. Итак, сначала я нашинковала лук и положила его в разогретое оливковое масло. 
3. Немного поджарила, потом раздавила ножом дольку чеснока и добавила его к луку. 
4. Следом отправила мелкие кубики моркови. Затем высыпала рис и, как я уже говорила, поджарила его. 
Влила вино и, сделав огонь посильнее, выпарила его. 
5. Затем мелко нарезала помидоры, добавила их вместе с горошком в сковороду, влила 300 мл горячей воды. Добавила соли, а также перца, тушила минут 10. 
6. Высыпала стручковую фасоль. И брокколи. Готовила еще около 10 минут. Можно пробовать. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

1 кур.грудка 
400 гр. шампиньонов 
1 большая луковица 
100 гр. твёрдого сыра 
3 ст.л. сметаны 

Приготовление: 

Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова. 

Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Говяжья вырезка — 900 Грамм 
Вустерский соус — 35 Миллилитров 
Соус табаско — 1 Миллилитр 
Сахар — 1 Чайная ложка 
Соевый соус — 25 Миллилитров 
Кинза (кориандр) — 2 Чайных ложки 
Ягоды можжевельника — 6 Штук 
Черный перец — 2 Чайных ложки 
Перец чили — 1 Чайная ложка 
Сушеный чеснок — 1 Чайная ложка 
Паприка — 2 Чайных ложки 

Рецепт: 
Подготовьте специи. 
Мясо немного подморозьте, чтоб тонко нарезать, толщиной 0,5-0,7 мм. 
Мясо положите в миску, добавьте все ингредиенты и дайте настояться 40 минут. 
Мясо проткните шпажками и развесьте в духовке на решетке. Когда маринад стечет в противень, начните процесс. 
Первый час включите печь с режимом конвекции на 80 градусов, затем снизьте температуру до 50 градусов и сушите мясо 2,5-4 часа в зависимости от толщины мяса. 
Приятного аппетита!

Недорогое, простое в приготовлении блюдо.

Вам потребуется:

Скумбрия - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу
Сметана - 2 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Перец по вкусу

Как готовить:

1. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть

2. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.

3. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.

4. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.

Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
 Крошка от печенья – 2,25 стакана
 Сливочное масло – 110 г
 Сахар – 3 столовых ложки
Для начинки:
 Растопленное сливочное масло – 110 г
 Коричневый сахар – ½ стакана
 Ванилин – 2 чайных ложки
 Сгущенное молоко – 300 мл
 Взбитые сливки – 2 стакана
 Сахарная пудра – 3 столовых ложки
 Ванилин – 1 чайная ложка
 Спелый банан – 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите. Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. 
Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения. Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте. Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для фарша: 
 Куриное филе 3 шт. 
 Отруби 30 г 
 Лук 2 головки 
 Кефир обезжиренный 50 мл 
 Перец, 
 соль, 
 приправы 

Для начинки: 
 Яйца 4 шт. 
 Шампиньоны 250 г 
 Приправа для грибов 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Фарш: филе прокручиваем, режем лук добавляем в фарш, так же добавляем соль, перец, кефир и отруби. Мешаем пока не получится однородная масса. Начинка: грибы и яйца отвариваем, желтки удаляем, все мелко режем и добавляем приправу. Берем фарш, в середину кладем начинку и лепим котлету. Дальше выкладываем зразы на раскаленную сковороду и жарим без масла до готовности

Сыр и вино — классический союз. Вот только составить удачную винно-сырную пару не так просто, как это может показаться на первый взгляд. Как же разобраться в огромном разнообразии и найти идеальное сочетание, которое доставит вам истинное удовольствие?

Сегодня перед нами различные виды сыров, готовые к подаче с бокалом вина. Предлагаем попробовать современные варианты их сочетания.

Насыщенное красное вино с сыром.

Насыщенные красные вина, как каберне совиньон, шираз и зинфандель идеально сочетаются с сырами аналогичной интенсивности. Подбирайте к ним твердые, солоноватые сыры, которые лучше всего подавать со слегка поджаренным на гриле хлебом.

1. Яркая фруктовая гарнача идеально сочетается с выдержанным в течение 4 месяцев испанским сыром манчего.

2. Каберне совиньон идеален в паре с выдержанным чеддером и другими острыми сырами.

3. Подкопченная гауда прекрасно дополнит шираз и подчеркнет оттенки табака в его букете.

Создание идеального сочетания.

Каждое вино уникально. У выбранного вами вина слишком сухой и пряный вкус? Смягчить горечь танинов и уменьшить кислотность помогут менее твердые сыры. Так, например, к бра дуро 5-месячной выдержки лучше всего подать роскошный сыр бароло.

Варианты сыров, которые удачно сочетаются с насыщенными красными винами:

Ингредиенты: 
250 г свинины 
50 г грибов (шампиньоны) 
3 яйца 
1/2 лука 
30 г муки 
сухари панировочные 
масло растительное 
зелень 
соль 
перец черный (молотый) 

Приготовление: 
1. Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет. 
2. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом. 
3. Рулет скалываем зубочистками, в муке, яйцах и сухарях. 
4. И обжариваем во фритюре 10 минут. 
5. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью. 

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Морковь корейская — 130 г
Сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Зелень для украшения
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.
2. Второй слой — морковка по-корейски, сверху — сеточка из майонеза.
3. Сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.
4. На сыр выложить натертый на терке яичный белок, промазать майонезом.
5. Последний слой — яичные желтки, натертые на мелкой терке.

Украшением может послужить зелень и морковь по-корейски. Еще можно цветочки из майонеза (с помощью кондитерских насадок). Перед подачей нужно дать салату постоять пару часов при комнатной температуре. 

Приятного аппетита!

Отличный десерт 

Так ярко, вкусно, необычно! 
 Обязательно сохрани себе!

Ингредиенты:

 Мука — 2 стакана
 Сметана — 2 стакана
 Сахар — 1, 5 стакана
 Яйца — 3 шт.
 Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Для крема:
 Вареная сгущенка —1 банка
 Масло сливочное — 250 г
 Орехи — по вкусу
 Изюм —по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста в емкости смешиваются сметана, сахар, яйца, мука и разрыхлитель. Оно разделяется на три коржа, каждый из которых отдельно выпекается в духовке по 30-40 минут. Если вы не хотите, чтобы верхняя часть коржа подгорела, то накройте форму мокрой пергаментной бумагой. Ее же можно положить и на дно формы.
2. Крем взбивается из вареной сгущенки и растопленного сливочного масла. После этого в смесь добавляются измельченные орехи (любые по вкусу) и изюм.
3. Вы смазываете получившимся кремом каждый корж и оставляете пропитаться на ночь. Лучше всего поставить ваш кулинарный шедевр в холодильник.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
 3 больших куриных грудки 
 2 больших яйца 
 70мл майонеза 
 ⅓ чайной чашки муки 
 100г тертого сыра моцарелла, (можно заменить российским) 
 1 ½ столовых ложки нарезанного свежего укропа 
 ½ чайной ложки соли 
 ⅛ чайной ложки черного перца 
 Растительное масло для жарки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Берем острый нож для того чтобы нарезать очень аккуратные и желательно одного размера кусочки куриного филе. Затем в большой миске смешать все ингредиенты для теста, а это 2 яйца, майонез, ⅓ чашки муки, 1⅓ чашки тертого сыра, 1 ½ столовых ложки мелко нарезанного укропа, ½ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки молотого черного перца. Перемешать нужно все это очень тщательно, чтобы не было мучных комочков. После этого выкладываем в приготовленную смесь нарезанные кусочки куриного филе, и еще раз все перемешиваем, затем накрываем миску полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник не менее чем на 2 часа, а лучше на ночь. 

Достаем из холодильника миску, за это время куриное филе уже хорошо пропиталось в маринаде. Берем большую антипригарную сковороду, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и ставим разогревать на средний огонь. Как только масло хорошо разогреется, берем столовую ложку или ложку для мороженого, чтобы наши оладьи были одного размера, и выкладываем смесь в горячее масло. Жарим, не накрывая крышкой 3-4 минуты, после чего переворачиваем и продолжаем обжаривать до золотистой корочки около 3 минут. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать со сметаной или любимым соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто: 
 3 яйца
 3/4 ст. сахара
 2 ч.л. ванильного сахара
 1 ст. сметаны 
 полбанки сгущенного молока (не вареного)
 1,5 ст. муки
 1 ч.л. гашеной соды
 2 ст. ложки какао (для одной половины теста)
 Также орехи (любые по желанию, у меня была смесь различных орехов)
 Вишневый компот

Крем: 
 3 ст. сметаны
 100-150 г. сахара
 пакетик ванильного сахара 

Для шоколадной глазури: 
 плитка тёмного шоколада, 
 полстакана молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать, добавить сгущенное молоко, перемешать. Далее идут гашеная сода и мука, замесить негустое тесто. Разделить его на две половины, в одну добавить какао. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать в течение 20–25 минут.Выпечь два коржа, остудить.

Готовим крем.Сметану хорошо взбить миксером, добавить сахар и ванильный сахар. Коржи разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). 1 корж использовать в качестве основы для торта, остальные коржи нарезать на небольшие кубики. Нижний корж немного пропитать вишневым компотом, можно полить немного сгущенным молоком, обмазываем кремом, выкладываем вишню и орехи. Далее макаем каждый кубик в креме и укладываем горкой вперемешку с вишней и орехами, периодически поливая их компотом и сгущенкой. 

Когда горка готова, обмазываем её кремом и ставим в холодильник. Готовим глазурь. Растопить шоколад на медленном огне и добавить молоко, хорошо перемешать, дать немного остыть, после чего поливаем ложкой наш торт.Можно посыпать сверху рубленными орехами или миндальными лепестками.
Ставим наш торт в холодильник на пару часов.

Ингредиенты: 

 манка 100 грамм 
 мука 50 грамм 
 разрыхлитель 1/2 ч. ложка 
 сахарная пудра 60 грамм 
 яйцо 
 масло растительное 70 грамм 
 молоко 100 мл 
 джем или варенье 
Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов 

Приготовление: 

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто. 
В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.