Ингредиенты:
- крабовые палочки - 7шт
- апельсин - 1шт
- яйца - 4шт
- чеснок - 1 зубчик
- кукуруза консервированная - 100г
- майонез - 100 - 150г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Вкусный салат готов!!!

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Кунжут — 1 стак.
Вода теплая — 120 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску.
2. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберет в себя все масло. Получится мягкое тесто.
3. В дальнейшем тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить , пока тесто не вберет всю муку. Месить таким образом до окончания всей муки. Вымешивать тесто на рабочей поверхности примерно 8-10 минут.
4. Тесто собрать в шар, выложить в миску,миску прикрыть влажным полотенцем (полотенце вымочить в воде и отжать). Оставить тесто на 15-20 минут.
5. Пока тесто отдыхает, обжарить кунжут до легкого золотистого оттенка на сухой сковороде.
6. Подошедшее тесто разделить на 4 части (на 4 больших бублика), собрать тесто в кружочки.
7. Каждую часть теста скатать в небольшой цилиндрик, выложить в миску, прикрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
8. Каждый цилиндрик подкатать еще раз, обмазать оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут.
9. Каждый кусочек теста и раскатывать руками в длинный жгут (80-100 см), затем сложить пополам и скрутить между собой в веревочку. Края веревочки соединить, чтобы получился бублик. Таким образом сформировать все бублики.
10. Окунуть каждый бублик в холодную воду. Затем обвалять каждый бублик в кунжуте с обеих сторон. Выложить бублики на смазанный маслом лист пергамента. Дать бубликам подойти сначала в теплой духовке (при температуре 30-35 °С в течение 20-25 минут), далее при комнатной температуре 20 минут.
11. Выпекать в в очень горячей духовке (при температуре 240-250 °С) в течение 8-10 минут, до золотистого цвета. При выпечке при высокой температуре образуется отличная корочка и нежный мякиш.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

сахар - 1 ст.
вода - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
масло сливочное - 150 г
цедра апельсина - 3 ст.л.
мука кукурузная - 1 ст.
мука (пшеничная) - 2 ст.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мускатный орех (молотый) - 1 ч.л.
кардамон (молотый) - 1 ч.л.
мед - 150 г
яйца куриные - 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Сахар насыпать в сотейник или небольшую кастрюльку и поставить на средний огонь. Добавить воду и лимонный сок (без него сахар кристаллизуется и возьмется комочками, а они в тесте нам ни к чему). Сахар постоянно помешивать пока он не станет красивого янтарного цвета.

2. Уменьшить огонь до минимального и опустить в сахар масло. Размешать до однородной массы.

3. В получившуюся карамель добавить мед, измельченную цедру апельсина, кардамон и мускатный орех. Перемешать.

4. Снять карамельную массу с огня. Просеять кукурузную муку и размешать, чтобы не было комочков. Оставить на 20-30 минут. Масса должна остыть до комнатной температуры.

5. Яйца (для теста нужны желтки, белки можно оставить для глазури) взбить венчиком в пену и соединить с тестом.

6. Просеять пшеничную муку (чтобы пряники получились мягкими и рассыпчатыми, муку нужно именно просеять, а не просто насыпать в миску), добавить разрыхлитель и соду. Замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.

7. Затем раскатать тесто в пласт, толщиной в 1 см и вырезать пряники. Форма пряников и их размер может быть любой. Лучше сразу раскатывать тесто на пергаментной бумаге, на ней же вырезать фигурки. Во время выпечки тесто немного подрастет, этот момент тоже нужно учесть и не класть будущие пряники близко друг к другу.

8. Выпекать в горячей духовке при 180 градусов 20-25 минут. Готовые пряники полностью остудить. По желанию, оставить их в таком виде или же украсить глазурью.

9. Конечно же, пряники можно есть сразу. Но намного вкуснее и более рассыпчатыми они станут, когда созреют. Для этого их нужно сложить в пакет и оставить в сухом прохладном месте примерно на 2 недели. После этого хранить лакомство также необходимо в закрытом виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Торт:

Сливочное масло — 185 г
Шоколад 70% — 150 г
Молоко — 125 мл
Мука — 175 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 375 г
Какао — 1 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Кефир —75 мл

Начинка:

Сливки 33% — 700 мл
Кирш (по желанию) — 2 ст. л.
Шоколад 70% — 150 г
Ваниль в стручках — 1 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Фундук — 80 г
Вишня без косточки консервированная — 370 г
Загуститель для сливок — 1 шт.

Приготовление:

1. Шоколад (150 г) разломать на кусочки, растопить с молоком, сливочным маслом и щепоткой соли. Дать немного остыть.
2. В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар, какао. Вмешать по одному яйца. Кефир перемешать с шоколадной массой и добавить в мучную смесь.
3. Вылить тесто в форму и выпекать 40-60 минут при 180 °С. Проверить готовность шпажкой. Остудить.
4. Для ганаша налить 200 мл сливок в кастрюлю, добавить кирш (если используете), довести до слабого кипения. Разломать шоколад (взять 100 г, остальное пойдет на украшение), залить его полученной смесью. Размешать до однородности. Остудить. Для крема содержимое ванильного стручка выскрести в оставшиеся сливки, добавить сахарную пудру и взбить. Во время взбивания добавить загуститель. Убрать крем в холодильник.
5. Фундук поджарить на сухой сковороде, измельчить.
6. Бисквит разрезать на 3-4 части.
7. Собрать торт. Выложить бисквит, ганаш. Выложить крем, фундук, вишню. Повторить. Сверху остается просто бисквит. Обмазать торт кремом и верх украсить мелко нарубленным шоколадом.
8. Убрать торт на пару часов в холодильник.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-Кролик — 1 кг
-Сметана — 500 гр
-Чеснок — 2 зубчика
-Соль
-Перец

Приготовление:
Шаг 1. Тушку кролика разделываем порционно.
Шаг 2. Чеснок чистим, мелко режем.
Шаг 3. Мясо кролика выкладываем в чашу мультиварки. Ставим режим "Тушение". Через 45 минут открываем крышку, переворачиваем, солим, перчим, добавляем чеснок и заливаем сметаной. Готовим еще 45 минут.
Шаг 4. Готовый кролик выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
свиная шея — 1500 г
чеснок — 8 зубчик
имбирь — 11 см
копчёная паприка
черный перец
масло растительное
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
свекла — 1 шт.
лук репчатый красный — 1 шт.
замороженный зелёный горошек — 50 г
огурцы маринованные — 2 шт.
горчица — 1 ст. л.
яблоко — 2 шт.
сахар тростниковый — 1 ч. л.
перец чили
петрушка
соль

Способ приготовления:

1. Очищаем 6-8 зубчиков чеснока и разрезаем каждый зубчик пополам. Очищаем 6 см имбиря и нарезаем тонкими брусками. Смешиваем соль, паприку, черный перец и обваливаем в этой смеси чеснок и имбирь.

2. Берём 1,5 кг свиной шеи, делаем прорези в мясе, начиняем свинину запанированными чесноком и имбирем.

3. Обматываем свиную шею шпагатом, затем насаживаем свинину на вертел, смазываем её растительным маслом и запекаем в гриле в течение не менее 1,5 часов.

4. По готовности буженину заворачиваем в фольгу и даём остыть в течение нескольких часов. После нарезаем на стейки, смазываем растительным маслом и прогреваем на решетке гриля.

5. Приготовим первый гарнир. Очищаем морковь, картофель, свеклу и лук, нарезаем средним кубиком вместе с маринованными огурцами. В отдельной миске смешиваем горчицу с растительным маслом и солью. Соединяем овощную нарезку, добавляем горошек, заправляем горчичной заправкой, заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности выкладываем в фольге на блюдо для подачи.

6. Приготовим второй гарнир. Очищаем яблоки и удаляем у них сердцевину. Очищаем 5 см имбиря и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем ½ перца чили. Яблоки с имбирем, тростниковым сахаром и перцем чили заворачиваем в фольгу и запекаем в гриле. По готовности перемешиваем и выкладываем в миску для подачи.

7. Подаём стейки вместе с гарнирами, украшаем измельчённым перцем чили и зеленью.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Язык говяжий — 600–700 г
Морковь — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Кардамон — 2 шт.
Чеснок — 1–2 зубчиков
Перец острый — 1 по вкусу
Соль — 2 щепотки
Зелень — 1 пучок
Вода — 1,5–2 л

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем язык (его можно разрезать на части) и доводим до кипения. Перед закипанием появляется немного пены, которую нужно убрать.
2. В кипящий бульон добавляем разрезанный на 2 части лук.
3. Добавляем нарезанные крупно корнеплоды.
4. Для аромата добавляем душистый перец, кардамон и лавровый лист.
5. Готовим бульон на малом огне под крышкой до готовности языка, примерно, 2 часа.
6. За пару минут до готовности добавляем острый перец и чеснок. Вынимаем из бульона язык, удаляем белую пленку и нарезаем язык тонкими кусочками.
7. Бульон из говяжьего языка готов, дополним зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Молоко — 2 стак.
Яйца — 2 шт.
Дрожжи — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 900–1000 г
Сахар — 2–3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное растопленное — 50 г
Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи.
2. Добавьте яйца, растопленное масло. Размешайте.
3. Добавьте большую часть муки и замешивайте тесто. Остальную муку подсыпайте частями.
4. Замесите мягкое, упругое тесто. Скатайте шар, уложите в чашу, затяните пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.
5. По истечении времени тесто готово к разделке.
6. Тесто поделите на равные кусочки весом по 80 г (или на 17 частей). Скатайте шарики.
7. Шарики слегка придавите до толщины 2 см. Оставьте заготовки на 10 минут для расстойки. Разогрейте фритюр, убавьте огонь.
8. Обжарьте пышки до румяности с двух сторон.
9. Готовые кабартма выложите на бумажные салфетки. Пышки подавайте теплыми со сметаной, вареньем или мёдом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-тесто слоеное 500 г
-куриное филе 400 г
-сыр твердый 150 г
-картофель 3 шт.
-лук репчатый 2 шт.
-перец сладкий болгарский 1 шт.
-масло сливочное 40 г
-перец черный молотый
-соль

Приготовление:
1. Куриное филе замариновать с перцем, солью, луком.
2. Мясо подержать со специями в течение 15 или 20 минут.
3. Болгарский перец нарезать, обжарить вместе с репчатым луком до получения золотистой корочки.
4. Сырой картофель очистить и нарезать тонкими пластинками.
5. Продукт посолить и поперчить по вкусу.
6. Часть слоеного теста раскатать, выложить на смазанный растительным маслом противень.
7. Сверху положить готовое куриное филе, кусочки сливочного масла.
8. Часть твердого сыра натереть, закрыть массу из мяса.
9. Следующий слой – нарезанный картофель и луковая обжарка.
10. Еще раз посыпать пирог тертым сыром.
11. Вторую часть слоеного теста раскатать, закрыть пирог, скрепить с первой частью.
12. Температура выпекания пирога – 180 градусов, время – около сорока минут.

Ингредиенты:
● мука (4 столовых ложки),
● какао (2 столовых ложки),
● сахар (2 столовых ложки),
● яйцо (1 штука),
● молоко (3 столовых ложки),
● масло растительное (3 столовых ложки),
● разрыхлитель (1/2 чайной ложки),
● миска, ложка, кружка.

 Приготовление:
1. Соедините муку, какао, сахар, разрыхлитель
2. В другой миске соедините мокрые ингредиенты: молоко, подсолнечное масло, яйцо
3. Соедините сухие и мокрые ингредиенты
4. Хорошо перемешайте
5. Выложите массу в чашку объемом 250 мл
6. Поставьте кружку в микроволновку и готовьте 3 минуты на мощности 800 Вт. Охладите. Кекс готов.

Ингредиенты:
● Картофель - 2 шт;
● Свежий огурец - 1 шт;
● Свежий помидор - 1 шт;
● Яйца куриные - 2 шт;
● Ветчина - 150 грамм;
● Кукуруза консервированная - 4 ст.л;
● Грибы маринованные - 100 грамм;
● Петрушка свежая- 3-4 веточки;
● Майонез - по вкусу;
● Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Картофель почистить и нарезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки.
Сварить яйца и нарезать соломкой.
Нарезать соломкой помидоры.
Также маринованные грибы.
Ветчину.
Нарезать соломкой огурцы. Подготовить кукурузу. На большую круглую тарелку выложить по 2 горочки продуктов напротив друг друга по кругу.
В центр выложить майонез. Посыпать овощи солью и перцем. Украсить салат зеленью петрушки.
Подавать вкусный и красивый салат "Радуга" на праздничный стол.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Для теста:
● Мука — 1 стакан
● Сахар — 1 стакан
● Разрыхлитель — 1 ч. л.
● Яйца — 5 шт.
● Ванилин — по вкусу

Для крема:
● Яйца — 1 шт.
● Молоко — 1 стакан
● Сахарный песок — 0, 5 стакана
● Мука — 2, 5 ст. л.
● Сливочное масло — 50 г

Для глазури:
● Сливочное масло — 50 г
● Какао — 3 ст. л.
● Сахарный песок — 4 ст. л.
● Сметана — 4 ст. л.
● Ванилин — по вкусу

Приготовление:
1. Взбить яйца с ванилином и сахаром(хорошенько), дальше всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Это самый лучший рецепт бисквита, который всегда получается, он нежный и рыхлый..
2. Форму смазать маслом.
3.Выливаем в форму тесто и ставим в горячую духовку. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 °C, выпекаем минут 40-50 .
4. Для крема взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока не загустеет.
5. Загустевший крем сразу снимаем и добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и остужаем.
6. Для глазури берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Постоянно помешивать, следить чтобы не закипело.
7.Корж режем пополам. На нижнюю половинку выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и щедро поливаем все шоколадной глазурью.
Тортик ставим в холодильник на несколько часов , чтобы он хорошенько пропитался

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-яйцо — 2 шт.
-фарш — 100 г
-масло растительное — 2 ст. л.
-соль
-черный перец
-зелень

Приготовление:
1. Заранее размораживаем фарш. Разбиваем в миску два яйца. Солим и взбиваем.
2. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Вливаем яичную массу на сковороду.
3. Выкладываем на одну сторону омлетной массы тонким слоем мясной фарш. Солим и перчим слой. Накрываем другой стороной мясной фарш. Обжариваем бризоль с одной стороны.
4. Затем переворачиваем бризоль на вторую сторону. Готовый бризоль с мясным фаршем выкладываем на тарелку. Украшаем блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита

Ингредиенты:

хлеб (многозерновой) - 1 шт.
сыр («Сиртаки») - 35 г
яйца куриные - 1 шт.
черри - 2 шт.
салат (листья фриллис) - 1 шт.
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Есть множество вариантов создания подобных бутербродов. Я приготовлю бутерброд с сыром «сиртаки», салатными листьями. помидорами и яйцом. Взять кусочек многозернового хлеба и слегка подсушить его в мультипекаре или в духовом шкафу на режиме «тост».

2. Затем выложить подсушенный кусочек хлеба и дать ему немного остыть. После чего намазать сыр сиртаки.

3. Лист фриллиса вымыть, промокнуть полотенцем, чтобы убрать всю влагу и нарезать небольшими полосочками, уложить салат поверх сыра.

4. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам, выложить их поверх салата.

5. Отварить яйцо всмятку в подсоленной воде в течение 100 секунд после закипания воды. Затем очистить яйцо от скорлупы, выложить его сверху на бутерброд и с помощью ножа сделать глубокий надрез таким образом, чтобы был виден желток. Подавать тост с яйцом из жидкого центра следует сразу, пока куриное яйцо еще теплое.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

картофель - 300 г
сыр - 200 г
яйца куриные - 6 шт.
бекон (ломтики) - 6 шт.
лук (зеленый перья) - 3 шт.
перец (черный молотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Хашбраун – это блюдо американской кухни, технология приготовления которого сродни известным всем драникам. Это блюдо пользуется такой популярно, что его можно заказать в кафе. Сегодня приготовим завтрак в английском стиле, а именно картофельный хашбраун с яйцом и беконом. Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Натертый картофель выложить в глубокую емкость.

2. К картофелю добавить натертый сыр на средней терке. В эту же емкость вбить яйца (2 шт.), приправить солью и черным молотым перцем. Перемешать все ингредиенты.

3. Далее следует на противень выложить пекарскую бумагу и на нее выложить в форме круга получившуюся картофельно-сырную смесь. Смесь необходимо распределить равномерно по всей окружности. Далее нужно поставить противень с картофельно-сырной массой в виде блина в заранее разогретый до 200°С духовой шкаф. Выпекать картофель следует в течение 12 минут.

4. В это время необходимо обжарить ломтики бекона на сковороде. Обжаренные ломтики бекона нарезать на небольшие кусочки.

5. Когда хашбраун будет готов, противень нужно достатть из духового шкафа, а сам хашбраун посыпать оставшимся сыром. Сверху по кругу, а затем крест-накрест выложить кусочки бекона. Далее необходимо вбить по одному яйцу в каждый сегмент хашбрауна. По желанию, желтки можно распределить равномерно в сегментах, а можно оставить их цельными.

6. После картофельный хашбраун с яйцами и беконом поставить вновь выпекаться в духовой шкаф при температуре 200°С в течение 10-15 минут. По истечению этого времени, достать противень из духового шкафа, переложить хашбраун на блюдо и посыпать его нарезанным зеленым луком.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Панировочные сухари 50 г
-Мясной фарш 500 г
-Молоко 1 стакан
-Чеснок 2 зубчика
-Сливочное масло 100 г
-Бульон 1 стакан
-Яйцо куриное 1 штука
-Пшеничная мука 2 столовые ложки
-Соль по вкусу
-Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 240 градусов. В миске смешать фарш, панировочные сухари, яйцо, молоко, чеснок, соль и перец.

2. Все хорошо перемешать.

3. Сформировать фрикадельки и выложить на смазанный растительным маслом противень. Поставить в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета (от 10 до 12 минут).

4. Пока фрикадельки готовятся, сделать соус. В кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту (не дать темнеть). Постепенно добавить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет (от 2 до 3 минут).

5. Подавать фрикадельки с соусом, украсив зеленью петрушки.

Ингредиенты:

-Пшеничная мука 400 г
-Молоко 250 мл
-Маргарин 100 г
-Сухие дрожжи 2 чайные ложки
-Яйцо куриное 2 штуки
-Сахар 1 столовая ложка
-Лук репчатый 2 головки
-Филе рыбы 400 г
-Рис 100 г
-Петрушка 1 пучок

Приготовление:

1. Молоко слегка подогреть (до температуры тела), растворить в нем сахар и дрожжи, добавить несколько ложек муки, хорошо перемешать и поставить опару в теплое место (удобно - внутрь емкости с теплой водой, накрыв всё вместе несколькими полотенцами) приблизительно на полчаса.

2. Оставшуюся муку просеять, добавить размягченный маргарин, яйца (желток одного яйца оставить для смазывания кулебяки) и подошедшую опару, замесить тесто и снова убрать его в теплое место, чтобы подошло.

3. Отварить рыбу (можно до полуготовности) с добавлением пряностей и соли, нарезать небольшими кусочками.

4. В рыбном бульоне отварить рис.

5. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

6. Петрушку вымыть, промокнуть салфеткой и мелко нарубить.

7. Противень застелить бумагой для выпечки.

8. Тесто раскатать в один большой пласт, аккуратно переложить на противень. В середину кулебяки выложить слой риса, на него слой лука, затем петрушки, поверх положить рыбу, добавить пару ложек бульона.

9. Края теста соединить, шов хорошо заделать. Кулебяку смазать желтком, слегка разбавленным водой, при желании нанести любой узор из теста и дать постоять некоторое время.

10. Выпекать в хорошо прогретой духовке, но соблюдая необходимую аккуратность, как всегда при выпечке дрожжевого теста.

Ингредиенты:
-Молоко 150 мл
-Манная крупа 50 г
-Мясо 80 г
-Сливочное масло 20 г
-Яйцо куриное 1 штука
-Пшеничная мука 10 г

Приготовление:
1. В кипящее молоко с 5 г масла постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить ее 10 минут; затем добавить сырое яйцо, хорошо вымешать и разделить на 2–3 лепешки.

2. Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку, разложить на лепешки, края их соединить, придав форму пирожка, обвалять в муке и обжарить.

Рецепт:
Филе куриное - 420гр
Лук - 2шт
Овсяные хлопья - 20гр
Молоко 3,2% - 40гр
Грибы - 200гр
Сыр - 50гр
Помидор - 60гр
Масло подсолнечное - 6мл
Соль, специи
⠀
Филе, одну луковицу, овсяные хлопья измельчить в блендере. Налить молока, перемешать. Добавить соль и специи. Дать постоять фаршу 30мин.
⠀
Готовим начинку: лук и грибы нарезать кубиками, обжарить на масле, солим и перчим по вкусу. Делим фарш на 6 частей. Формируем котлетку, в середине делаем углубление. В каждое углубление кладем начинку. Сверху накрываем кружочками помидора и натёртым сыром. Выпекать в духовке 30мин при 180гр.

Ингредиенты:
-Яйцо куриное 1 шт.
-Соль по вкусу
-Мука в/с 1,5-2 Стакан

Приготовление:
С помощью вилки взбиваем яйцо до образования пены. Солим по своему вкусу.
Затем понемногу добавляем муку, непрерывно мешая.
Когда тесто станет достаточно густым, выкладываем его на стол и месим руками, подсыпая муку.
Уже крутое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30.

Остывшее тесто делим на части и раскатываем в тонкие лепешки (1-2 мм).
«Распускаем» лепешки на ленты — сантиметров по пять, складываем вместе и разрезаем лапшу.

Даем лапше обсохнуть и используем ее в своих блюдах.

Ингредиенты:

блины - 5 шт.
картофель - 500 г
масло сливочное - 25 г
молоко коровье - 100 мл
огурец соленый - 3 шт.
лук - 2 шт.
петрушка - по вкусу
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Испечь домашние блины, добавив в тесто порубленную зелень.

2. Вымыть, очистить и отварить картофель. После чего слить воду и размять картофель к пюре. Добавить в картофельное пюре соль, кусочек масла и доведенное до кипения молоко. Все хорошо перемешать.

3. Лук очистить и обжарить на сковороде.

4. Соленые огурцы нарезать тонкими кружочками.

5. Взять блин с зеленью, выложить на него картофельное пюре. Пюре посыпать жареным луком. Сверху выложить нарезанные огурцы.

6. Завернуть блин.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль, перец

Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты;
Индейка -500гр
Лук -2шт
Морковь -1шт
Помидор -2шт
Картофель -3шт
Растительное масло -100мл
Кавказская приправа
Соль по вкусу
Бульон или простая вода -50мл

Приготовление:
Срезанное с кости мясо жарьте 7-10минут. Добавьте лук и морковь. Через 5 минут - помидор и картофель жарим еще 5-7минут.
Далее добавьте спецы, соль, воду и потомите 15-20минут.
Жаркое посыпьте зеленью и подайте к столу.

Ингредиенты: 
200 грамм любых ягод
200 грамм сахара 
2-3 столовые ложки крахмала 
8 белков.

Приготовление:
1. Ягoды чуть проварить, перетереть через сито, добавить
сахар, размешaть, к полученной массе добавить крахмал, еще как следует размешать и отставить в сторону. 
2. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно подмешать фруктово-сахарную массу и вместе взбить.
3. В форму, смазанную маслом, выложить горкой белково-фруктовую массу и отправить в заранее нагретую до 150 градусов духoвку на 30 минут до подрумянивания верха.

Как правильно выбрать мед - советы и рекомендации

Ингредиенты:

йогурт - 70 г
мука - 115 г
сахар - 65 г
масло растительное - 60 г
дрожжи (пакетик) - 1/2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
лимон (1/4 шт.) - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Взять глубокую емкость и выложить в нее йогурт, муку, просеянную через сито, сахар, растительное масло, яйца и дрожжи.

2. Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Взять четверть лимона и выжать из него сок, добавить его в тесто и перемешать. Оставить тесто под пленкой на некоторое время, чтобы тесто поднялось.

4. Форму для выпечки смазать маслом. При помощи ложки или кондитерского мешка заполнить форму тестом на 2/3 объема.

5. Установить формы с лимонным тестом в пароварку, установить программу выпечки, настроить ее на 25 минут. Необходимо обратить внимание, что в каждой пароварке необходимо подобрать оптимальное время выпечки пирогов самостоятельно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

спаржа (соевая сушеная) - 110 г
приправы (заправка по-корейски для спаржи) - 80 г
морковь - 130 г
чеснок (зубчик) - 1 шт.
зелень

Процесс приготовления:

1. Соевую спаржу замочить в кипяченой воде комнатной температуры на 7-8 часов, каждые 2-3 часа менять воду.

2. Затем откинуть ее на дуршлаг и промыть прохладной кипяченой водой. Получится примерно 400 гр. пропитанной водой спаржи.

3. Нарезать спаржу на кусочки длиной 4-5 см.

4. Морковь натереть на специальной терке для корейских салатов. Положить в глубокую миску, мешать руками, пока морковь не даст сок (примерно 2-3 минуты).

5. Выложить спаржу в миску, залить заправкой и выдавить зубчик чеснока. Добавить зелень и тщательно перемешать. К спарже в миску выложить морковь. Еще раз перемешать все ингредиенты.

6. Оставить настаиваться на 2 часа. Затем еще раз перемешать и подавать к столу.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Дыня — 3-4 ломтиков 
Апельсин — 1 штука 
Лимон — 1/4 штуки 
Вода — 1 стакан

Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Выжмем сок из апельсина и четвертинки лимона. В блендере взбиваем воду, пару ломтиков дыни, апельсиновый и лимонный сок до однородной консистенции. 

Смузи с дыней готов, приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Помидоры — 500 грамм 
Перец болгарски — 250 грамм 
Лук репчатый — 250 грамм 
Морковь — 250 грамм 
Укроп — по вкусу 
Базилик — по вкусу (свежий) 
Соль — 1/4 ст. ложки 
Сахар — 3 ст. ложки 
Уксусная эссенция 70% — 1/2 чайных ложки 
Масло растительное — 100 миллилитров 
Перец черный — по вкусу (свежемолотый)

Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты. Очищенную морковь нарежем шайбочками или половинками шайбочек, лук полукольцами. Переложим овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавим 50 мл. растительного масла. Обжарим на среднем огне до полуготовности. Перец и помидоры нарежем кружочками. Переложим овощи к обжаренным моркови и луку. Добавим 50 мл. растительного масла, соль, сахар, черный перец. Поставим на огонь чуть ниже среднего и после закипания варим 25 минут, периодически помешивая. Нарежем мелко укроп и базилик. По истечении времени добавим к овощам зелень и уксусную эссенцию. Перемешаем. Прогреваем в течение 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня. Готовый салат разложим по стерилизованным банкам, герметично закроем чистыми, сухими крышками. Перевернем, укутаем и охладим в таком виде. Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,7 литра

Ингредиенты: 
Персики — 3 Штуки (средние) 
Сахар — 550 Грамм (50 грамм - в пектин, 400 грамм - в сироп, 100 грамм - для основы) 
Пектин яблочный — 10 Грамм 
Вода — 150 Миллилитров (+2 ст.л. - в пюре, + 2 ст.л. - для лимонной кислоты) 
Яичный белок — 1 Штука 
Лимонная кислота — 3 Грамма 
Количество порций: 6-8 

Персики разрежьте на дольки и распарьте удобным способом. Это может быть микроволновка (на 3-4 минуты) или духовка, при 180 градусах в течение 7-10 минут. Слегка охладите и протрите через сито. У вас должно получиться 150-200 грамм пюре. В отдельной чаше смешайте пектин и 50 грамм сахара. Добавьте подготовленное пюре и 2 ст.л. воды. Перемешайте и оставьте на 1 час. Сварите на среднем огне сироп из 400 грамм сахара и 150 мл. воды, после закипания в течение 7-10 минут. Взбейте белок с 100 грамм сахара и персиковым пюре до образования пышной пены. Непрерывно взбивая, добавьте горячий сахарный сироп тонкой струйкой. Взбивайте 7 минут. Разведите 3 гр. лимонной кислоты в 2 ст.л. горячей воды и введите в массу. Еще раз взбейте в течение 1-2 минут. В итоге должна получиться объемная масса, которая хорошо держит форму. С помощью кондитерского мешка отсадите небольшие заготовки на пергаментную бумагу или пищевую пленку. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов. По прошествии времени соедините заготовки и обваляйте в сахарной пудре. Переложите в бумажную коробку. Зефир готов. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
Помидоры — 1,5 килограмма 
Яблоки — 5 штук 
Сахар — 3 чайных ложки 
Соль — 3 чайных ложки 
Паприка — 2 чайных ложки 
Перец горошком — 1 чайная ложка 
Гвоздика — 3-4 штук 
Уксус яблочный — 5 ст. ложек

Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Помидор нарежем на четвертинки, затем натрем на крупной терке так, чтобы кожура осталась в руках (её мы использовать не будем). Поставим томатное пюре нагреваться на среднем огне. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевину, затем нарежем на квадратики среднего размера. Добавим их к закипевшему томатному пюре. Следом добавим в кастрюлю все специи, соль и сахар. Увариваем томатное пюре на медленном огне примерно час. Периодически помешиваем, чтобы оно не пригорело. Когда смесь уменьшится в два раза, перетрем её через мелкое сито. Поставим соус снова на средний огонь, добавим растительное масло и яблочный уксус. Доведем соус до кипения. Разливаем соус по стерилизованным банкам, закроем крышкой и оставим до полного остывания. 

Соус «Краснодарский» готов, приятного аппетита!

Ингредиенты:

филе куриное (куры) - 300 г
лук - 1 шт.
перец (болгарский) - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
рис - 200 г
приправы (южно-индийский Карри) - 25 г
вода - 300 мл
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварить рис до готовности без добавления соли.

2. Курицу нарезать небольшими кусочками.

3. Овощи также нарезать небольшими кусочками. В сковороду влить небольшое количество растительного масла, выложить кусочки куриного филе и овощи. Обжарить все ингредиенты до золотистого цвета.

4. Затем добавить в сковороду холодную воду, сухую смесь и немного соли для приготовления южно-индийского карри. Все ингредиенты тщательно перемешать и довести до кипения. Томить блюдо под крышкой в течение 10 минут.

5. Рис выложить на тарелку, в миску или любую другую любую емкость. Сверху на рис выложить приготовленную пряную курицу с овощами.

Приятного аппетита!

Как вам торты от Molly Robbins, нравятся?  Считаете их шикарными, невероятными?

Ингредиенты:
Сироп сахарный ½ л
Лимоны 6 штук
Вода 2,5 л
Клубника 3 стакана

Приготовление:
1. Лимоны выжать, сок процедить, цедру мелко порубить.
2. В воду добавить лимонный сок, положите цедру и добавьте сахарный сироп по вкусу. (Сахар распустить в кипящей воде в соотношении 1:2). Хорошо смешайте и оставьте на некоторое время.
3. Клубнику помните вилкой и добавьте в уже готовую смесь, несколько штучек оставьте целыми для украшения стаканов.
4. Процедите напиток через марлю, поставьте в холодильник. Подавайте с целой клубничиной на краешке стакана и с листиками мяты.

Ингредиенты:

творог - 200 г
мука рисовая - 2 ст.л.
мука цельнозерновая (или чуть больше) - 5 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
разрыхлитель - 11 г
соль - 2 щепотки
специи - по вкусу
кунжут - 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Соединить творог и яйца.

3. Добавить соль, разрыхлитель и любимые специи.

4. Всыпать муку, замесить крутое тесто.

5. Раскатать тесто, при помощи 2х стаканов разного диаметра вырезать бублики.

6. Смазать бублики яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Тебе понадобится:

500 г шейки или окорока молодой баранины без костей
700 г картофеля
2 красные луковицы
1 ст. л. рубленого тимьяна
2 ст. л. рубленой петрушки
2 ст. л. растительного масла
соль и молотый черный перец
Приготовление:

1. Срежь с мяса лишний жир и нарежь баранину кубиками по 5 см.

2. Натри мясо солью, черным перцем и переложи в чашу, смазанную растительным маслом.

3. Нарежь луковицы кольцами, а неочищенный картофель - кружочками.

4. Выложи овощи слоями на мясе, заканчивая картофельным слоем.

5. Посыпь тимьяном и 1 ст. л. петрушки. Залей 4 мульти-стаканами воды.

6. Закрой крышку и туши рагу в режиме «Тушение» в течение 50 минут.

7. Переложи рагу на большое блюдо и посыпь оставшейся петрушкой.

Ингредиенты: 

мука — 120 гр, 
яйца — 2 шт, 
сахар — 80 гр, 
сливочное масло — 90 гр, 
лимонный сок — 1 ст.ложка. 

Приготовление: 

Смешать масло, яйца, сахар. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком. Добавить муку. Добавить лимонный сок. Тщательно перемешать. Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие). Классическое печенье «Мадлен» готово. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное 200 г
Сахар 150 г
Яйцо 1 шт
Мука 350 г
Какао-порошок 50 г
Разрыхлитель 10 г. 

Для начинки:
Творог нежирный 600 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 150 г
Ванилин кристаллический - по вкусу
Крахмал 1,5 ст.л.
Яйцо 4 шт

Приготовление:

1. Шаг 
Тесто: Масло растереть с сахаром, добавить все остальные продукты по списку, тщательно вымешивая. Распределить руками тесто по дну и стенкам формы, оставив небольшой кусочек теста на пятнышки для коровки! 

2. Шаг 
Начинка: Взбить творог + масло с сахаром и ванилином. Добавить крахмал. По одному добавлять яйца, перемешивая и затем взбивать минимально продолжительное время, лишь, чтобы яйца полностью вмешались. Вылить начинку на тесто. 

3. Шаг 
Далее из оставшегося кусочка теста формируем произвольные лепешки-пятнышки и распределяем их поверх творога. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 мин. 

4. Шаг 
Даём полностью остыть при комнатной температуре. А затем ставим в холодильник на 3 часа. 

Приятного аппетита 

Ингредиенты: 

1 л. молока 
1 ст. л. соли 
200 мл. сметаны 
3 яйца 

Приготовление: 

В молоко добавить соль и закипятить. 

Пока молоко закипает, смешиваем сметану с яйцами. Выливаем в кипящее молоко и медленно помешиваем. 

Кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось выливаем на сито, отжимаем и под гнет.

Приятного аппетита 

Ингредиенты:

свинина - 750 г
макароны - 4 ст.
помидоры - 5 шт.
паста (томатная) - 400 г
кукуруза (консервированная (2 банки)) - 2 шт.
вода - 3 ст.
сыр (твердый) - 250 г
перец (черный молотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промыть свинину в холодной воде и нарезать мясо на небольшие кусочки. Кусочки мяса пропустить через мясорубку. Получившийся фарш выложить в чугунную кастрюлю и немного обжарить его. В процессе приготовления мелкими, частыми рубящими движениями сверху вниз разбить фарш на мелкие комочки.

2. Когда фарш будет готов, добавить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры.

3. Далее в казан добавить макароны.

4. Затем добавить томатную пасту, воду, посолить и поперчить. Все ингредиенты перемешать, кастрюлю закрыть крышкой и поставить тушиться до готовности макарон.

5. В это время натереть сыр на мелкой терке. Когда макароны будут готовы, в казан добавить консервированную кукурузу и перемешать. Затем разложить мексиканскую похлебку по формам для запекания, поверх выложить натертый сыр.

6. Поставить мексиканскую похлебку запекаться в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука кукурузная - 4 ст.л.
кефир - 200 г
яйца куриные - 2 шт.
сыр (твердый) - 100 г
маслины - 5 шт.
укроп - 1 пучок
сода - 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Соединить муку, яйца, кефир и соду. Хорошо перемешать.

3. Добавить тертый сыр.

4. Добавить измельченный укроп и маслины. Перемешать до однородной массы.

5. Переложить тесто в силиконовые формы для кексов и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

филе куриное - 600 г
приправы (соус якитори) - 120 г
лук зеленый (перья) - 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

2. Куриное филе вымыть и нарезать средними кусочками. Затем замариновать кусочки курицы в соусе якитори на 1 час.

3. Зеленый лук нарезать 3-4 см. в длину.

4. Взять деревянные шпажки и замочить их в воде на 15 минут.

5. Затем нанизывать на шпажки кусочки куриного филе и зеленого лука, чередуя их. На каждую шпажку насаживать 4-5 кусочков мяса.

6. Смазать поверхность гриля небольшим количеством растительного масла. Когда гриль нагреется, выложить куриное мясо на шпажках на него и прижать второй поверхностью гриля. Готовить курицу якитори до готовности.
 

Приятного аппетита!